7月25日，以“推動校企共建典型示范，提升健康飲食服務(wù)水平”為主題的2021首屆中國學(xué)生餐產(chǎn)業(yè)高峰論壇在河北省正定縣塔元莊同福鄉(xiāng)村振興示范園成功舉行。
本次論壇由中國烹飪協(xié)會主辦，國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所作為指導(dǎo)單位，中國烹飪協(xié)會團餐委員會、河北同福健康產(chǎn)業(yè)有限公司等單位共同承辦，現(xiàn)場公布了2021年度營養(yǎng)健康示范校共建單位、2021年度營養(yǎng)健康學(xué)生餐中央廚房好案例名單。其中，北京健坤餐飲集團有限責(zé)任公司與中國人民大學(xué)附屬中學(xué)第二分校等30家餐飲企業(yè)與學(xué)校入選“2021年度營養(yǎng)健康示范校共建單位”；同福集團股份有限公司等53家餐飲企業(yè)入選“2021年度營養(yǎng)健康學(xué)生餐中央廚房好案例”名單。
作為入選“2021年度營養(yǎng)健康學(xué)生餐中央廚房好案例”的代表企業(yè)，同福集團總裁劉輝結(jié)合公司發(fā)展歷程作了“全產(chǎn)業(yè)學(xué)生餐營養(yǎng)膳食模式探索”報告。解讀了集團四大產(chǎn)業(yè)形成的三產(chǎn)融合發(fā)展布局，詳細介紹了同福學(xué)生餐的產(chǎn)業(yè)鏈上游、中游和下游生產(chǎn)情況。借助產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，同福學(xué)生餐實現(xiàn)了品牌化、平臺化、標(biāo)準(zhǔn)化，并做到了產(chǎn)品的成本可控、食品安全和質(zhì)量，同時全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展也為中央廚房成就了更大的平臺。
與會專家學(xué)者還就貫徹落實《健康中國行動（2019-2030年）》合理膳食行動、《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》和教育部、國家衛(wèi)生健康委家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局和體育總局聯(lián)合印發(fā)《營養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)指南》作相關(guān)主題報告。此外，安徽省合肥市第八中學(xué)、山東省泰安市泰山區(qū)鳳臺學(xué)校、河北省石家莊二中潤德學(xué)校等學(xué)校分別就“營養(yǎng)健康示范校共建單位”經(jīng)驗分享和“營養(yǎng)健康學(xué)生餐中央廚房好案例經(jīng)驗”分享強化營養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)過程中的經(jīng)驗做法。
會前，與會人員還一同參觀了同福大健康食品城和塔元莊同福鄉(xiāng)村振興示范園，近距離感受同福集團全產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，了解同福學(xué)生餐生產(chǎn)的全過程。（來源：同福集團官網(wǎng)）