7月25日，以“推動(dòng)校企共建典型示范，提升健康飲食服務(wù)水平”為主題的2021首屆中國(guó)學(xué)生餐產(chǎn)業(yè)高峰論壇在河北省正定縣塔元莊同福鄉(xiāng)村振興示范園成功舉行。
本次論壇由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所作為指導(dǎo)單位，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)團(tuán)餐委員會(huì)、河北同福健康產(chǎn)業(yè)有限公司等單位共同承辦，現(xiàn)場(chǎng)公布了2021年度營(yíng)養(yǎng)健康示范校共建單位、2021年度營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)生餐中央廚房好案例名單。其中，北京健坤餐飲集團(tuán)有限責(zé)任公司與中國(guó)人民大學(xué)附屬中學(xué)第二分校等30家餐飲企業(yè)與學(xué)校入選“2021年度營(yíng)養(yǎng)健康示范校共建單位”；同福集團(tuán)股份有限公司等53家餐飲企業(yè)入選“2021年度營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)生餐中央廚房好案例”名單。
作為入選“2021年度營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)生餐中央廚房好案例”的代表企業(yè)，同福集團(tuán)總裁劉輝結(jié)合公司發(fā)展歷程作了“全產(chǎn)業(yè)學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)膳食模式探索”報(bào)告。解讀了集團(tuán)四大產(chǎn)業(yè)形成的三產(chǎn)融合發(fā)展布局，詳細(xì)介紹了同福學(xué)生餐的產(chǎn)業(yè)鏈上游、中游和下游生產(chǎn)情況。借助產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，同福學(xué)生餐實(shí)現(xiàn)了品牌化、平臺(tái)化、標(biāo)準(zhǔn)化，并做到了產(chǎn)品的成本可控、食品安全和質(zhì)量，同時(shí)全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展也為中央廚房成就了更大的平臺(tái)。
與會(huì)專家學(xué)者還就貫徹落實(shí)《健康中國(guó)行動(dòng)（2019-2030年）》合理膳食行動(dòng)、《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》和教育部、國(guó)家衛(wèi)生健康委家衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局和體育總局聯(lián)合印發(fā)《營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)指南》作相關(guān)主題報(bào)告。此外，安徽省合肥市第八中學(xué)、山東省泰安市泰山區(qū)鳳臺(tái)學(xué)校、河北省石家莊二中潤(rùn)德學(xué)校等學(xué)校分別就“營(yíng)養(yǎng)健康示范校共建單位”經(jīng)驗(yàn)分享和“營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)生餐中央廚房好案例經(jīng)驗(yàn)”分享強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)過(guò)程中的經(jīng)驗(yàn)做法。
會(huì)前，與會(huì)人員還一同參觀了同福大健康食品城和塔元莊同福鄉(xiāng)村振興示范園，近距離感受同福集團(tuán)全產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，了解同福學(xué)生餐生產(chǎn)的全過(guò)程。（來(lái)源：同福集團(tuán)官網(wǎng)）