芋頭糕是哪里的小吃？芋頭糕是潮汕地區(qū)的特色小吃，主要在廣東省比較多，它是一種以芋頭為原材料的健康糕點(diǎn)，對(duì)我們的身體有很多好處，大家可以在家自己學(xué)著做。
芋頭糕是哪里的小吃
芋頭糕是廣東潮汕地區(qū)、廣州、陽(yáng)江、佛山等地傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)小吃，也香港和澳門(mén)地區(qū)茶樓賣(mài)的點(diǎn)心，材料有粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉。
芋頭糕是傳統(tǒng)廣式茶點(diǎn)，廣東人喝早茶時(shí)常吃，也會(huì)用來(lái)招待客人。把芋頭切小塊，臘腸、蝦米和蔥切碎，都倒入米粉漿，蒸成芋頭糕，吃起來(lái)咸香有滋味。若是有心用熱油煎一下，表面微微焦黃，更香味四溢。做好的芋頭糕可以冷凍，隨吃隨取，十分方便。
芋頭糕的由來(lái)
芋頭糕（芋粿），是廣東潮汕特產(chǎn)，所屬菜系糕點(diǎn)所屬類(lèi)型為小食。潮汕盛產(chǎn)芋，芋俗稱(chēng)“芋艿”、“芋頭”，芋頭，又名芋魁、蹲鴟，屬天南星科，據(jù)說(shuō)原產(chǎn)于東印度和馬來(lái)亞等地。芋的種類(lèi)很多，有青芋、簽芋、白芋、九面芋、紫芋等十多種。有名的要算是潮汕地區(qū)的葛洲芋、蜈田芋、橫洋芋、東寮芋。
芋通過(guò)炒、煮、燜、蒸、炸等烹調(diào)手法，可做成反砂芋、蜜浸芋、芋頭、粿、芋頭糕、芋頭餅、魚(yú)頭芋等十多道“芋菜”。芋頭粿是潮汕粿品之一；用芋熬制松魚(yú)頭或草魚(yú)頭，芋香與魚(yú)鮮兩味相得益彰，這在潮汕已家喻戶曉。有人把芋泥、芋酥、反砂芋稱(chēng)之為“芋味三絕”。