杏仁作為受人歡迎的堅(jiān)果之一，不僅口感獨(dú)特美味，還有許多對(duì)人體有益的地方。但萬(wàn)事萬(wàn)物皆有利弊，杏仁也有它的不適用的地方，那么你清楚嗎？下面就一起來(lái)看看吧。
杏仁的功效
1.杏仁有降氣祛痰、止咳、平喘、潤(rùn)腸通便、疥瘡和消腫等營(yíng)養(yǎng)保健功能。
2.在中藥中杏仁是一種緩瀉，亦是皮膚病的擦傷油膏的重要原料。
3.杏仁中富含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪及其他成分對(duì)人體有極其重要的作用，其主要功能表現(xiàn)為：解表宜肺、潤(rùn)腸、通便，潤(rùn)于血，行血脈，利氣機(jī)，化水潤(rùn)，消食化積。
4.杏仁液能降低氣管對(duì)氨水刺激的敏感性，對(duì)抗組胺、乙酰膽堿、氯化鋇對(duì)氣管平滑肌和腸平滑肌的興奮作用，并有加快大腸蠕動(dòng)作用。
杏仁的營(yíng)養(yǎng)成分
杏仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，特別富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。據(jù)有關(guān)資料介紹，干杏仁含水量約為5%。100g杏仁與100ml牛奶相比可提供598千卡熱量。100g杏仁與牛奶相比，所含鈣比牛奶高3倍，鉀高4倍，磷高6倍。鎂有助于酶的活化和強(qiáng)化神經(jīng)、肌肉的功能；鋅是多種酶的成分；銅在提高酶活性、頭發(fā)生長(zhǎng)和色素沉著、結(jié)締組織的發(fā)育和血紅細(xì)胞形成中起著重要作用。杏仁所含蛋白質(zhì)高于一般谷類(lèi)作物二倍之多，其氨基酸的種類(lèi)與谷物種類(lèi)互補(bǔ)。甜杏仁中還含有水蘇糖、杏仁球蛋白質(zhì)等。杏仁是必需的多不飽和脂肪酸-亞油酸、鎂和磷的極好來(lái)源，而且也是蛋白質(zhì)、VE、鈣、鐵、鋅、銅和B族維生素的良好來(lái)源。
注意事項(xiàng)
1.苦杏仁內(nèi)服不宜過(guò)量，以免中毒。
2.苦杏仁不適合直接食用，因?yàn)槠浜械目嘈尤受，可在體內(nèi)被分解，產(chǎn)生劇毒物質(zhì)氫氰酸。未經(jīng)加工的苦杏仁毒性較高，成人吃40～60粒，小孩吃10～20粒，就有中毒的危險(xiǎn)。
以上就是對(duì)于杏仁的功效與作用禁忌是什么的介紹了，希望可以有幫助到您的地方。歡迎大家關(guān)注火爆休閑食品招商網(wǎng)新聞欄目，了解更多相關(guān)的新新聞。