近日，洽洽食品股份有限公司憑借其在食品行業(yè)內(nèi)的影響力，成為入選“新華社民族品牌工程·產(chǎn)業(yè)新銳行動”的堅果企業(yè)。此次成功入選，標志著洽洽多年來為食品行業(yè)所做的貢獻獲得了官方媒體的認可，也與近年來洽洽在把控堅果新鮮度方面的創(chuàng)新分不開。
堅果當中富含的不飽和脂肪酸，在空氣當中極易發(fā)生腐敗變質(zhì)，而一旦變質(zhì)便極有可能對人體產(chǎn)生危害，因此，如何保持堅果新鮮一直是困擾眾多堅果企業(yè)的一大難題。洽洽通過多年技術攻關，掌握了關鍵保鮮技術，在堅果新鮮方面取得了驕人的成果。
全產(chǎn)業(yè)鏈模式，堅果新鮮品質(zhì)
與眾多平臺型堅果企業(yè)的分包方式不同，洽洽堅果的生產(chǎn)全部是在洽洽企業(yè)內(nèi)部完成的，洽洽對堅果新鮮度的把控涵蓋了堅果生產(chǎn)的全部流程，這樣的模式了每一顆堅果在原料采摘、運輸儲存、制造流程、生產(chǎn)工藝、包裝出廠等各個環(huán)節(jié)的新鮮。在堅果生產(chǎn)的每一步，洽洽堅果新鮮標準都能夠得到程度的落實。為了堅果新鮮，洽洽研發(fā)了諸多創(chuàng)新技術，其中自主研發(fā)的充氮保鮮技術以及堅果貯藏與加工技術在食品行業(yè)內(nèi)都居于地位，程度地了堅果新鮮。
洽洽還構建了完整的質(zhì)量改進體系，生產(chǎn)質(zhì)量管理體系，標準化體系，風險監(jiān)控、檢測體系及預警體系；在堅果制造過程中設置了16道新鮮監(jiān)控和237項檢驗檢測項目。多重體系以及監(jiān)控流程的構建，程度地了堅果新鮮，令消費者放心。
參與標準制定，推動行業(yè)健康發(fā)展
在堅果行業(yè)向高端、高品質(zhì)邁進的過程中，堅果新鮮度欠佳、以次充好、品控不嚴等問題依然時有發(fā)生。為了改善整個行業(yè)的現(xiàn)狀，洽洽先后參與了三十多項國家、行業(yè)、團體標準的制定工作，近期又參與了《堅果與籽類食品術語》等5項行業(yè)標準的修訂工作。洽洽針對困擾整個行業(yè)的堅果新鮮問題，提出了很多具有建設性的意見，這也體現(xiàn)了洽洽食品作為食品行業(yè)龍頭的責任和擔當：通過參與行業(yè)標準的制定，從政策上引導整個行業(yè)向健康的方向發(fā)展。（來源：堅果炒貨網(wǎng)）