隨著技術的進步，市面出現(xiàn)越來越多的食品，有些剛誕生的產(chǎn)品還不能與以前的產(chǎn)品區(qū)別開來，比如今天給大家介紹的凍干與果干之間的區(qū)別。
凍干食品
凍干食品是快速凍結(jié)，真空冰狀脫水，保存了原有的色、香、味、營養(yǎng)成分和原有的物料的外觀，并具有良好的復水性，而且不含任何添加劑，是理想的天然衛(wèi)生食品。
而且以蔬菜和水果凍干為主。
發(fā)展前景
凍干食品屬于農(nóng)副產(chǎn)品深加工領域，我國的農(nóng)副產(chǎn)品資源極其豐富，品種多、質(zhì)量好、價格低，急需通過深加工實現(xiàn)增值。一方面，我國的中草藥、珍貴動、植物品種繁多，可生產(chǎn)出具有特色的凍干名貴產(chǎn)品。另一方面，我國勞動力密集，加工成本相對較低。這種低成本的凍干食品，對外商產(chǎn)生了巨大的吸引力？梢哉f，發(fā)展凍干食品產(chǎn)業(yè)，將成為我國農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)增值的一個很好的渠道。
果干
由鮮果經(jīng)過日曬或烘干而成的食品。水分在12%以內(nèi)，便于保存。供直接食用或復制食品用。
區(qū)別
從形態(tài)、口感和營養(yǎng)來說，凍干的幾乎和新鮮的水果一樣，所以凍干水果更好。
從復水性來說，凍干水果遠比普通果干好的多。
不過從其生產(chǎn)成本看，好的當然更貴了，而且會貴很多的。
以上就是凍干和果干的區(qū)別的介紹，希望可以有幫助到您的地方。歡迎大家關注火爆休閑食品招商網(wǎng)新聞欄目，了解更多相關的新聞信息。