山楂也叫山里紅，質(zhì)硬，果肉薄，酸甜適中，風(fēng)味獨(dú)特。深受人們的喜愛(ài)，被制作成各種食物，可以說(shuō)是水果中的百變怪了，就連簡(jiǎn)單的處理成山楂干都有許多妙用。那么，下面就一起來(lái)看看吧。
山楂干的妙用
1.山楂干有重要的藥用價(jià)值。自古以來(lái)，就成為健脾開(kāi)胃、消食化滯、化痰的良藥，F(xiàn)今，已有50多種中藥配方以山楂作原料，如常見(jiàn)的開(kāi)胃健脾藥有”山楂丸”、”焦三仙”等。
2.山楂干由于山楂富含多種有機(jī)酸，能保持山楂中的維生素C，即使在加熱的情況下，也不致被破壞，所以，制成山楂糕等制品后，維生素C仍能保存。故山楂是防治心血管病的理想保健食品和有較好療效的食品。
3.山楂干還有絳蟲(chóng)的作用。
4.山楂干中果膠含量居所有水果之首，達(dá)6.4%，而果膠，據(jù)新研究，它有防輻射物質(zhì)的作用，從體內(nèi)帶走一半的放射性元素（鍶、鈷、鈀等）。果膠還有吸附和性質(zhì)，可從腸子上去除細(xì)菌、毒素并束縛住水分，因此，可治瀉肚。
5.山楂干可單味或與其他食物、配伍以提高其食療作用。
6.山楂干加麥芽、神曲等制成的焦三仙，可用干、飲食停滯的腹?jié)M、暖氣、不思食等癥。
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