奶酪和芝士大家都知道，奶酪香氣濃郁，奶味醇厚，芝士口感細(xì)膩，被人笑稱“芝士就是力量”。那么，奶酪和芝士有什么區(qū)別？家庭自制奶酪該怎么做？下面就讓我們一起了解下奶酪和芝士的區(qū)別以及家庭自制奶酪的做法吧！
奶酪和芝士有什么區(qū)別
奶酪的英文是Cheese，“芝士”是其音譯，奶酪是意譯。所以其實(shí)奶酪和芝士沒有區(qū)別，它們只是叫法不同而已。
家庭自制奶酪怎么做
奶酪的加工程序比較復(fù)雜，如果沒有專業(yè)的工藝是比較難做的，不過在家里自制奶酪可以做成比較基礎(chǔ)的種類，這種基礎(chǔ)的奶酪可以制作芝士蛋糕或是涂抹在面包上食用。
所需原料：
1.牛奶800ml
2.濾網(wǎng)1個
3.醫(yī)用紗布1個
4.酸奶發(fā)酵菌粉1小袋
制作步驟：
1.準(zhǔn)備好酸奶；
2.準(zhǔn)備一個干凈的鍋或者盆，用來過濾乳清；
3.在盆上放一個干凈的濾網(wǎng)；
4.準(zhǔn)備一個醫(yī)用紗布，雙層的鋪在濾網(wǎng)上；
5.把酸奶倒在紗布上面，在鍋的外面蓋上蓋子，放在冰箱里大概一天左右，乳清就差不多過濾下去了；
6.在冰箱過濾一天后的酸奶，大部分乳清已經(jīng)過濾出來了，但是還不夠徹底；
7.可以把紗布稍擠一下，上面壓上重物，繼續(xù)放在冰箱里過濾一晚，讓它進(jìn)一步把乳清慮干凈；
8.一天一夜的奶酪，奶味非常的濃厚，里面還會有些酸味。
通過以上內(nèi)容，我們了解了奶酪和芝士其實(shí)是同一種東西，他們只是叫法不同，同時也學(xué)習(xí)了家庭自制奶酪的簡單做法，有興趣的朋友可以親手嘗試一下。