花生米是大家喜歡吃的小零食，不論是追劇還是喝酒，都是比較好的選擇，吃起來香香脆脆，美味可口。但是，你知道花生米怎么炒才會酥脆嗎？下面我們就一起了解花生米怎么炒才會酥脆吧！
花生米怎么炒才會酥脆
食材：花生300克、適量油、鹽4克、幾滴白醋
步驟：
1、把花生米洗干凈，把花生米表面的水分瀝干。
2、把花生米裝在一個大碗里，滴幾滴白醋進去后混合均勻。
3、在煎鍋里放點油，只需要放一點點就可以了，因為花生本身也有油，開小火，然后把花生放進去，搖動鍋，使花生表面都沾有油，接下來，用筷子不斷攪拌花生，讓其均勻受熱。
4、繼續(xù)攪拌花生，很快你就能聽到花生劈啪聲了，當劈啪聲變得幾乎聽不到時時，就立即把火關(guān)掉，此時，花生米的表面顏色仍然很淡，但再也不能炒了，因為花生米含有大量油脂，其自身油脂的殘留溫度足以徹底把花生米炒熟。
5、關(guān)火后，花生顏色較淺，但別擔心，此時用適當?shù)柠}調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋，幾分鐘后，花生會變冷，鹽會融化，美味的炒花生就做好了。
注意事項：
1、花生要一直攪拌，使花生均勻加熱。
2、用廚房紙巾吸收水分，避免炒的時候后花生濺出鍋外。
3、當劈啪聲變得稀薄時，立即關(guān)掉火，當它完全停止時，就可以放鹽出鍋了。
通過以上內(nèi)容我們了解了花生米怎么炒才會酥脆，感興趣的朋友可以自己嘗試一下哦！