為做好疫情防控期間食品安全工作，自5月1日以來，江西省景德鎮(zhèn)市高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在“小個(gè)！秉h建工作指導(dǎo)站的指導(dǎo)下，執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)的集體配餐單位開展食品安全行動(dòng)。
方便快餐一頭連著群眾的健康安全，一頭連著田間地頭，群眾對(duì)快餐個(gè)性化、多元化需求也對(duì)餐飲配送單位的原材料選擇、燒制方式和打包運(yùn)輸提出了更高的要求。以讓群眾吃得安心、舒心和暖心為目標(biāo)，江西省景德鎮(zhèn)市高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局主動(dòng)作為，嚴(yán)把食品安全各個(gè)關(guān)口，駐點(diǎn)指導(dǎo)集體配餐單位規(guī)范餐飲操作流程。
嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)，指導(dǎo)集體配餐單位對(duì)食品原材料嚴(yán)格要求，盡可能選擇當(dāng)季新鮮蔬菜水果，按要求留存供貨者相關(guān)資質(zhì)、合格證明文件以及送貨憑證；嚴(yán)把操作關(guān)，指導(dǎo)集體配餐單位使用專間前做好消毒工作，從業(yè)人員嚴(yán)格按照規(guī)范穿衣戴帽，佩戴口罩，并且做好每餐的留樣和記錄工作；嚴(yán)把配送關(guān)，指導(dǎo)集體配餐單位使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)材料的餐盒，配送前對(duì)運(yùn)輸車輛和配送容器進(jìn)行消毒。
江西省景德鎮(zhèn)市高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在營(yíng)造包容、友好的營(yíng)商環(huán)境的同時(shí)，也在打造多層次監(jiān)督管理體系，以包容審慎的新型監(jiān)管方式打造讓黨放心、人民滿意的模范機(jī)關(guān)，為營(yíng)商環(huán)境優(yōu)化升級(jí)蓄勢(shì)賦能。（來源：景德鎮(zhèn)高新區(qū)公眾號(hào)、景德鎮(zhèn)高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局）