近期， 徐福記推出了堅(jiān)果產(chǎn)品，以帶動(dòng)糖果的銷(xiāo)售。馬大姐推出了定量裝產(chǎn)品擴(kuò)充產(chǎn)品版圖，并以牛軋?zhí)荄IY模式鏈接消費(fèi)者。金絲猴在春節(jié)失聲，雅客雖然簽約了新代言人，但未在大范圍引起關(guān)注，有些“啞火”。
上述品牌的現(xiàn)狀反應(yīng)了當(dāng)前糖果行業(yè)持續(xù)低迷，但企業(yè)仍在摸索。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，由于企業(yè)創(chuàng)新質(zhì)量及速度趕不上消費(fèi)升級(jí)的速度，現(xiàn)有的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)過(guò)于傳統(tǒng)與低端，無(wú)法占據(jù)行業(yè)塔尖部分市場(chǎng)，導(dǎo)致高消費(fèi)人口紅利盡失。加之消費(fèi)者注重體重管理、顏值管理、大健康管理，消費(fèi)者開(kāi)始抗拒糖果。2021年，糖果行業(yè)將持續(xù)低迷，負(fù)增長(zhǎng)在12%以上。企業(yè)轉(zhuǎn)型勢(shì)在必行。
的糖果市場(chǎng)歐盟，也停滯不前
從歐盟看，歐盟是的糖果消費(fèi)地之一，糖果市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)500億歐元（5.7萬(wàn)億歐元），人均糖果年消費(fèi)額估計(jì)為103歐元（合11，742美元）。此外，由于與糖果相關(guān)的國(guó)際活動(dòng)，如"國(guó)際糖果專(zhuān)業(yè)博覽會(huì)（德國(guó)科隆）"和"巧克力沙龍（法國(guó)巴黎）"，以及作為國(guó)際時(shí)尚傳播基地的功能，公司數(shù)量眾多，來(lái)自歐盟內(nèi)外的新進(jìn)入者不斷涌來(lái)，競(jìng)爭(zhēng)和競(jìng)爭(zhēng)不斷。
近年來(lái)，市場(chǎng)增長(zhǎng)率以數(shù)量計(jì)算，平均每年停滯0.2%，市場(chǎng)已基本成熟。 按國(guó)家分列的銷(xiāo)售量與國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值（GDP）的大小有關(guān)，德國(guó)、英國(guó)、法國(guó)、意大利和西班牙五個(gè)國(guó)家占?xì)W盟總銷(xiāo)售額的三分之二。 然而，由于健康意識(shí)的提高和肥胖人口的增加，消費(fèi)者開(kāi)始減少購(gòu)買(mǎi)含糖食品，因此，無(wú)論經(jīng)濟(jì)規(guī)模如何，預(yù)計(jì)兩國(guó)都將進(jìn)入下降階段。
換賽道、找代言，老牌糖果謀新生，命運(yùn)大相徑庭
2021年春節(jié)期間，結(jié)合自身多品類(lèi)的優(yōu)勢(shì)，徐福記推出9款堅(jiān)果綜合禮盒，其中包括5種堅(jiān)果產(chǎn)品，包括巴旦木、蟹黃味瓜子仁、蟹黃味蠶豆、原味核桃、紫薯花生，混合搭配徐福記的糖點(diǎn)零食，并有不同的價(jià)格，可一提滿足全家人的多種食用需求。
對(duì)于推出堅(jiān)果相關(guān)產(chǎn)品，徐福記2018-2019天貓堅(jiān)果炒貨細(xì)分品類(lèi)市場(chǎng)規(guī)模占比及增速數(shù)據(jù)顯示，優(yōu)質(zhì)精選堅(jiān)果消費(fèi)量每年以20%的速度增長(zhǎng)。近幾年堅(jiān)果產(chǎn)品在市場(chǎng)已相對(duì)飽和，單純的堅(jiān)果產(chǎn)品在市場(chǎng)上已屢見(jiàn)不鮮，混搭的多品類(lèi)禮箱更容易讓消費(fèi)者喜歡。
另一個(gè)糖果傳統(tǒng)品牌馬大姐也在調(diào)整轉(zhuǎn)型，補(bǔ)足版圖。2020年初，馬大姐開(kāi)始布局定量裝市場(chǎng)，生產(chǎn)時(shí)尚化、便捷化符合年輕消費(fèi)群體暢銷(xiāo)定量裝產(chǎn)品，產(chǎn)品包括糖果、餅干、果凍、山楂、烘焙等。
其實(shí)馬大姐早已拓局。2009年增加了果凍業(yè)務(wù)，2013年又增加了烘焙、豆制品、餅干等更休閑的品類(lèi)。2019年，馬大姐拓展B端市場(chǎng)布局餐飲領(lǐng)域，推出生鮮豆制品，包括豆腐、豆?jié){、豆皮等。在品牌形象上，馬大姐還玩起了跨界、聯(lián)名、快閃，跨界聯(lián)名的品牌包括hotwind-熱風(fēng)、牛欄山等。
由于好時(shí)近期在中國(guó)市場(chǎng)大幅度調(diào)整，曾經(jīng)被好時(shí)收購(gòu)的金絲猴再被消費(fèi)者關(guān)注。2021春節(jié)，金絲猴動(dòng)作不大，常規(guī)操作推出了禮盒，還與電影《你好，李煥英》進(jìn)行了合作。
相對(duì)于金絲猴、馬大姐和徐福記，雅客的存在感不足。日前，雅客官宣了新代言人，但在百度資訊中，只有一條關(guān)于雅客簽約新代言人的資訊。
1993年成立的雅客目前已形成了以糖果、果凍和烘焙為主的三大核心業(yè)務(wù)板塊，雅客V9、益牙木糖醇口香糖等明星產(chǎn)品也被消費(fèi)者所熟知。
百度指數(shù)中也反應(yīng)了這四個(gè)品牌的差距。
數(shù)據(jù)顯示，金絲猴百度搜索指數(shù)整體日均值為1325。2021年1月，徐福記日均值為1031，2月2日達(dá)到1227。馬大姐的指數(shù)排名第三，整體日均值為396，2月5日達(dá)548，近幾天一直徘徊在480以上。雅客的日均指數(shù)只有240，在官宣譚松韻代言當(dāng)天，也只達(dá)326，差距明顯。
整體下滑趨勢(shì)難逆，各品牌仍在摸索
中國(guó)傳統(tǒng)糖果業(yè)自2014年遭遇寒冬，源于產(chǎn)業(yè)端沒(méi)有滿足與匹配消費(fèi)端的核心需求與訴求，未能搭上消費(fèi)升級(jí)的“快車(chē)”，在大潮中落伍。
糖果行業(yè)低迷的其中主要原因?yàn)橄M(fèi)者注重體重管理、顏值管理、大健康管理，高卡路里產(chǎn)品被消費(fèi)者抗拒；在產(chǎn)品層面，傳統(tǒng)糖果企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)過(guò)于傳統(tǒng)與低端，無(wú)法占據(jù)行業(yè)塔尖部分市場(chǎng)，導(dǎo)致高消費(fèi)人口紅利盡失。加之海淘、跨境電商及進(jìn)口糖果的沖擊，大部分糖果企業(yè)都在去糖果化經(jīng)營(yíng)，運(yùn)營(yíng)重心都放在烘焙、果凍、休閑食品、豆干。
各個(gè)企業(yè)都在不遺余力的在糖果市場(chǎng)掙扎，但行情并不看好。預(yù)計(jì)2021糖果行業(yè)將持續(xù)低迷，負(fù)增長(zhǎng)在12%以上。
企業(yè)不得不拓賽道轉(zhuǎn)型，但未必會(huì)獲得想要的結(jié)果。糖果行業(yè)面臨行業(yè)整體下滑的壓力，傳統(tǒng)糖果行業(yè)的品牌老化。企業(yè)不斷的推新拓展賽道，就是希望可以找到一個(gè)新的，真正的值得去投入的增長(zhǎng)點(diǎn)。但從行業(yè)發(fā)展和企業(yè)自身定位的角度看，企業(yè)找到適合的領(lǐng)域，且具有高增長(zhǎng)性的品類(lèi)并不容易。
賽道整體下滑中的機(jī)會(huì)
1.糖果減糖潮流
由于健康意識(shí)的提高和肥胖人口的增加，消費(fèi)者開(kāi)始減少購(gòu)買(mǎi)含糖食品，鑒于這些環(huán)境的變化，市場(chǎng)上減少糖含量或轉(zhuǎn)向低熱量甜味劑的產(chǎn)品種類(lèi)和數(shù)量正在增加。
2.包裝大小的機(jī)會(huì)
雖然由于健康意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)糖果的需求一直停滯不前，但人們?nèi)匀徽J(rèn)為，糖果是歐盟消費(fèi)者放松身心的重要商品。 專(zhuān)家表示，近需求停滯的原因不是不吃糖果的人增加，而是人均糖果的減少。 實(shí)際表明，盡管比傳統(tǒng)產(chǎn)品貴，但一口大小的單包裝糖果正在增加。
3.糖果包裝娛樂(lè)化社交化
這幾年，大家都在提泛娛樂(lè)化，糖果巧克力也在娛樂(lè)化。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，糖果巧克力不僅要好吃，而且要好玩。啪啪敲打出糖的糖豆機(jī)，邊吃糖邊逛迷宮的迷宮禮盒，機(jī)器人吃糖機(jī)，寓教于樂(lè)的趣味紙盒……糖果包裝造型和創(chuàng)意層出不窮，花樣越來(lái)越多。
4.糖果功能化
健康的強(qiáng)勢(shì)邏輯正重塑著糖果世界。英敏特?cái)?shù)據(jù)顯示，在截至今年2月的12個(gè)月中，亞洲市場(chǎng)上市的糖果新品中，有8%的產(chǎn)品具有功能宣稱(chēng)；31%的中國(guó)消費(fèi)者有食用咽喉糖等功能性糖果的習(xí)慣。以日本悠哈的產(chǎn)品為例，其針對(duì)年輕女性的糖果產(chǎn)品就有11種場(chǎng)景之多。（來(lái)源：快消品風(fēng)向標(biāo)）