冬棗一般在每年10月至11月份自然成熟，而在陜西省大荔縣，今年的冬棗早5月就已經(jīng)上市，變成了“夏棗”。反季上市的大荔冬棗也賣出了一個(gè)好價(jià)格，價(jià)是正常成熟冬棗的30多倍。
5月剛上市的大荔冬棗價(jià)格能達(dá)到100元/斤，目前處于收購?fù)緝r(jià)格依舊超過了12元/斤，且波動(dòng)不大。日前，大荔冬棗？滬荔共贏”2021年長(zhǎng)三角區(qū)域（上海）大荔冬棗推介會(huì)在上海舉行，現(xiàn)場(chǎng)推介了以大荔冬棗為代表的名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品；顒(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，來自大荔縣的4家冬棗合作社、企業(yè)與上？蜕毯炗喠速忎N協(xié)議，共訂購大荔冬棗5.3萬噸。
大荔是我國棗樹發(fā)源地之一，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在開始發(fā)展冬棗產(chǎn)業(yè)時(shí)遇到的個(gè)大難題，就是成熟期遇雨裂果。2006年，西北農(nóng)林科技大學(xué)棗科學(xué)研究團(tuán)隊(duì)和大荔縣紅棗發(fā)展中心專家，創(chuàng)建了冬棗冷棚栽培模式。當(dāng)年實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)值2萬元，在當(dāng)?shù)匾鹆宿Z動(dòng)。第二年，這一技術(shù)便在大荔冬棗產(chǎn)區(qū)快速推廣開來。
近幾年，市場(chǎng)對(duì)冬棗的需求迅猛增長(zhǎng)。為破解冬棗供應(yīng)期短的難題，科研團(tuán)隊(duì)繼續(xù)攻關(guān)，于2013年突破了日光溫室（溫棚）栽培技術(shù)，解決了冬棗提早成熟的難題。并形成了日光溫室、鋼架棉被棚、雙膜冷棚和普通冷棚等栽培模式。冬棗的成熟供應(yīng)期從10月提早到5月，由露地栽培的40天延長(zhǎng)到6個(gè)月，當(dāng)?shù)貜?月下旬至11月上旬近6個(gè)月，都有鮮棗供應(yīng)。此后，科研團(tuán)隊(duì)運(yùn)用現(xiàn)代科技手段發(fā)現(xiàn)了冬棗品質(zhì)形成機(jī)制和成熟生理特征，為其優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。
另外一項(xiàng)硬科技是培育健康土壤，提升冬棗品質(zhì)。過去棗農(nóng)用化肥較多，不僅降低了冬棗的品質(zhì)，還造成土壤板結(jié)。從2015年起，西北農(nóng)林科技大學(xué)鄭險(xiǎn)峰副教授帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，對(duì)全縣1100多個(gè)棗園進(jìn)行土壤養(yǎng)分測(cè)試，建立了“精準(zhǔn)施肥專家系統(tǒng)”，增施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，開發(fā)應(yīng)用微生物肥。幾年下來，化肥減施20%，肥料利用率和土壤肥力顯著提升。
經(jīng)過15年的不懈努力，大荔冬棗設(shè)施栽培從初的2畝發(fā)展到了如今的42萬畝。其中設(shè)施大棚40萬畝，總產(chǎn)量50萬噸，冬棗年產(chǎn)值超過60億元。如今，大荔冬棗連續(xù)6年躋身中國果品區(qū)域公用品牌20強(qiáng)，2020年品牌價(jià)值達(dá)到48.68億元。2019年大荔冬棗品牌經(jīng)營力居全國，2020年大荔冬棗品牌市場(chǎng)影響力居全國。2020年大荔冬棗市場(chǎng)持續(xù)火爆，全縣電商交易額達(dá)到了28億元。
大荔冬棗目前已經(jīng)出口到10個(gè)國家和地區(qū)，其中，出口迪拜的優(yōu)良品種，每公斤能賣到20美元。今年陜西大唐現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司自主出口的1008千克（價(jià)值14112歐元）冬棗由渭南海關(guān)檢驗(yàn)檢疫合格后，經(jīng)上海浦東機(jī)場(chǎng)首次出口荷蘭。目前，該批大荔冬棗已抵達(dá)荷蘭，獲得客戶好評(píng)，后續(xù)預(yù)計(jì)還將產(chǎn)生更多的海外訂單。（來源：國際果蔬公眾號(hào)）