為做好2023年秋季開學(xué)季食品安全工作，切實(shí)保護(hù)廣大師生飲食安全，8月24日，山東省青島市城陽區(qū)市場監(jiān)管局組織召開城陽區(qū)秋季校園食品安全與營養(yǎng)健康培訓(xùn)會(huì)。會(huì)議邀請(qǐng)青島市市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管處、青島市疾控中心食品安全專家現(xiàn)場授課，全區(qū)各大中院校、中小學(xué)、幼兒園食品安全一責(zé)任人、食品安全總監(jiān)200余人到場參加培訓(xùn)。
培訓(xùn)現(xiàn)場，市市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管處專家對(duì)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《中華人民共和國食品安全法》等內(nèi)容進(jìn)行了解讀，就嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)、食堂環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、餐飲用具消毒關(guān)、食品原料保管貯存關(guān)、飯菜留樣關(guān)、食品從業(yè)人員健康培訓(xùn)關(guān)工作要點(diǎn)作了認(rèn)真細(xì)致的培訓(xùn)；市疾控中心專家講解了食品安全日常注意事項(xiàng)、疑似食源性疾病防控處置流程，并結(jié)合近年來食源性疾病案例現(xiàn)身說法，
以身邊的事故、故事警示學(xué)校一責(zé)任人、食品安全總監(jiān)、食品安全管理人員警鐘長鳴。同時(shí)專家們就學(xué)生膳食、營養(yǎng)作了系統(tǒng)、深入的培訓(xùn)，明確校園“過夜飯”和“三禁止”蔬菜不得流進(jìn)學(xué)校食堂，讓大家受益匪淺。
城陽區(qū)市場監(jiān)管局分管負(fù)責(zé)人對(duì)2023秋季開學(xué)學(xué)校食品安全及營養(yǎng)健康管理工作作出部署，要求各學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校主體責(zé)任制和校長負(fù)責(zé)制，積極開展自查自糾，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。各學(xué)校開學(xué)前要適時(shí)組織食品安全再培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂工作人員的食品安全意識(shí)，抓好落實(shí)，在開學(xué)前完成全面風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。
下一步，城陽區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大對(duì)學(xué)校、幼兒園食品安全監(jiān)管頻次和力度，嚴(yán)把學(xué)校食堂食品采購、制作加工等各關(guān)口，不斷提高食品安全管理水平，堅(jiān)決杜絕食品安全事故的發(fā)生。（來源：中國食品報(bào)網(wǎng)）