隨著中秋、國慶兩節(jié)的臨近，為進(jìn)一步規(guī)范餐飲業(yè)的經(jīng)營行為，近日，山西省太原市杏花嶺區(qū)市場監(jiān)督管理局加大監(jiān)督檢查力度，多措并舉強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，高標(biāo)準(zhǔn)推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)，全面開展節(jié)前餐飲安全專項(xiàng)檢查。
檢查中，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看餐飲經(jīng)營單位主體資質(zhì)、店內(nèi)衛(wèi)生狀況、餐飲從業(yè)人員健康資質(zhì)、餐飲具清洗、衛(wèi)生消毒等情況。在檢查過程中，執(zhí)法人員還向餐飲經(jīng)營者與從業(yè)人員開展普法宣傳，督促經(jīng)營者嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，按照規(guī)范流程進(jìn)行食品加工操作。要求各經(jīng)營戶加強(qiáng)店內(nèi)衛(wèi)生清潔、店內(nèi)食品定期檢查等。
下一步，該局將持續(xù)加大餐飲安全監(jiān)管力度，推進(jìn)落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制，并組織“回頭看”，以嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、高要求、實(shí)作風(fēng)筑牢食品安全底線，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。（來源：中國食品報(bào)網(wǎng)）