今年以來，湖北省襄陽市南漳縣市場監(jiān)管局緊盯農(nóng)村集體聚餐關(guān)鍵環(huán)節(jié)，扎實(shí)開展“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，筑牢農(nóng)村集體聚餐“安全網(wǎng)”。
加強(qiáng)農(nóng)村廚師培訓(xùn)。落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全農(nóng)村集體聚餐管理制度，組織開展農(nóng)村食品安全信息員和農(nóng)村廚師培訓(xùn)，現(xiàn)場講解食品安全操作規(guī)范及操作流程。嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)村廚師“二證一書”管理，對(duì)培訓(xùn)合格、體檢合格廚師發(fā)放培訓(xùn)合格證和體檢合格證明，簽訂食品安全責(zé)任書。先后對(duì)全縣10個(gè)鎮(zhèn)區(qū)1084名廚師及食品安全信息員進(jìn)行培訓(xùn)，對(duì)考試合格、體檢合格的781名廚師發(fā)放培訓(xùn)合格證和健康證明，簽訂《食品安全責(zé)任書》781份，發(fā)放政策法規(guī)宣傳單（冊(cè)）2200余份。
落實(shí)宴席報(bào)備制度。嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)村集體聚餐“事前必報(bào)備、事中有指導(dǎo)、事后可追遡”制度，督導(dǎo)農(nóng)村集體聚餐舉辦者和承辦者自覺履行農(nóng)村集體聚餐申報(bào)程序，主動(dòng)、及時(shí)、如實(shí)地將集體聚餐舉辦的時(shí)間、地點(diǎn)、菜單、預(yù)期參加人數(shù)等提前向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管所及村組報(bào)告。截至目前，先后督促報(bào)備農(nóng)村各類宴席共1337戶次、12374桌。
加大監(jiān)督檢查力度。加大對(duì)農(nóng)村集體聚餐食品安全的監(jiān)督檢查力度和頻次，市場監(jiān)管人員或食品安全信息員深入農(nóng)村集體聚餐點(diǎn)從加工場地、衛(wèi)生條件、食品原料采購查驗(yàn)、索證索票、廚師健康狀況、飲用水等方面進(jìn)行監(jiān)督檢查，作出指導(dǎo)意見，明確嚴(yán)禁采購食品安全法禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。截至目前，已開展現(xiàn)場檢查553家次，整改問題隱患13起。
暢通投訴舉報(bào)渠道。確保12315熱線24小時(shí)暢通，及時(shí)處置農(nóng)村集體聚餐食品安全等有關(guān)投訴舉報(bào)線索，引導(dǎo)宴席舉辦方和承辦方牢固樹立食品安全和厲行節(jié)約、制止浪費(fèi)的意識(shí)。通過各種媒體適時(shí)發(fā)布安全消費(fèi)提示，加大食品安全違法行為查處力度，不定期組織開展“隨機(jī)查”行動(dòng)，及時(shí)曝光典型違法案例。（來源：中國食品報(bào)網(wǎng)）