德州龍德福食品有限公司是一家以專業(yè)生產(chǎn)、銷售“保店驢肉”為主的現(xiàn)代化企業(yè)，工藝先進(jìn)。多年來生產(chǎn)的“喜福德”牌保店驢肉以其色澤紅潤、肉質(zhì)鮮嫩、瘦而不柴、爛而不散而聞名遐邇，深受廣大銷費(fèi)者的喜愛。
公司位于美食名城——德州市寧津縣保店鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)，古稱“胡蘇亭”，地處冀魯交界，區(qū)位獨(dú)特，交通便捷，人文底蘊(yùn)深厚，民間很早就有“長(zhǎng)官包子大柳面，要吃驢肉上保店”的贊譽(yù)。
驢肉屬食品，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類，不僅肉質(zhì)鮮嫩可口，易于消化，且具有性平味甘、香鮮濃郁、滋陰、養(yǎng)血之功效，極適滋補(bǔ)食用。驢肉的營養(yǎng)價(jià)值極為豐富，據(jù)權(quán)威部門檢測(cè)，每100克驢肉中含蛋白質(zhì)18.6克。還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵、及人體所需的多種氨基酸。中醫(yī)則認(rèn)為驢肉既可補(bǔ)氣養(yǎng)血，用于氣血不足者的布益，又能養(yǎng)心，用于心虛所致心神不寧的調(diào)養(yǎng)。功效非凡的阿膠制品，就是用驢皮熬制而成的，具有很好的護(hù)膚養(yǎng)顏功效。具《本草綱目》記載，“驢肉治遠(yuǎn)年勞損，煮之飲、固本培元”�！肚Ы鹗持巍穭t認(rèn)為驢肉能“主風(fēng)狂，愁憂不樂，能安心氣。”所以民間素有“天上龍肉，地上驢肉”之美傳。
保店驢肉則源于清代康熙年間，迄今已有三百多年的歷史。據(jù)傳，清代自樂陵經(jīng)寧津至河北的吳橋，有一條重要的郵路，往來的郵差很多，保店就是這條郵路上的一個(gè)重要驛站。當(dāng)?shù)睾茉缇陀腥嗽诼放詫Ｒ灾剖垠H肉為生，顧氏先祖即是其中之一。
由于驢分褐黑白三種，而藥用價(jià)值則以黑驢之肉佳。顧氏保店驢肉就是精選中國五大優(yōu)良驢種之一德州黑驢為主材，且嚴(yán)格挑選，病驢、死驢一概不用，活驢也堅(jiān)持當(dāng)天宰殺，當(dāng)天入菜。并在多年實(shí)踐中逐漸形成烹制秘方，據(jù)此精心制作的五香驢肉色澤鮮亮，不腥不膻，肉質(zhì)鮮美，新嫩爽口，瘦而不柴、肥而不膩、爛而不散、軟而不黏、咸淡適口，香味濃郁、風(fēng)味獨(dú)特。被當(dāng)?shù)厝俗u(yù)為“開鍋十里香”。從而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。隨著時(shí)代變遷，顧氏保店驢肉也逐漸成為消費(fèi)者心目中正宗的保店驢肉品牌。由于常食驢肉還有利于舒筋活絡(luò)，打通穴脈。因此，保店驢肉也成為當(dāng)?shù)厝司毼渲吮貍涫澄�，并隨著江湖藝人，傳到四面八方，更是在嘉慶年間因其成為朝廷貢品而享譽(yù)神州。
當(dāng)傳承到顧建華先生這一代時(shí)，適值中華大地改革風(fēng)波，經(jīng)濟(jì)發(fā)展日新月異。他深感保店驢肉雖以肉香味美廣為民眾喜愛，但終因散布市井，車推肩挑，而難以走出當(dāng)?shù)�，做大做�?qiáng)。于是，他以“創(chuàng)承傳統(tǒng)美食”為己任，毅然成立德州龍德福食品有限公司，力求將保店驢肉這一地方名吃發(fā)揚(yáng)光大，不僅及時(shí)注冊(cè)了“喜福德”牌商標(biāo)，還上馬了大型生產(chǎn)流水線，使保店驢肉得規(guī)模化生產(chǎn)成為可能，使產(chǎn)品品質(zhì)更有。
在整個(gè)的生產(chǎn)過程中，龍德福食品有限公司不僅在驢的肥瘦選擇，屠宰、調(diào)料配方。燉煨等工序上嚴(yán)格遵循祖訓(xùn)，以烹制秘方為基礎(chǔ)，還結(jié)合現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝，上馬的專業(yè)生產(chǎn)設(shè)備，認(rèn)真執(zhí)行相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，精準(zhǔn)控制生產(chǎn)環(huán)節(jié)的工序流程，并按照相關(guān)食品安全管理體系要求規(guī)范我們的生產(chǎn)和檢驗(yàn)環(huán)節(jié)，從原料采購到成品出廠設(shè)立了多個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)，嚴(yán)格控制產(chǎn)品的質(zhì)量，確保生產(chǎn)出來的產(chǎn)品色、香、味俱佳。以滿足廣大消費(fèi)者的需求。
在多年的市場(chǎng)實(shí)踐中，顧建華率龍德福公司科研人員積極探索，銳意創(chuàng)新，逐步研發(fā)了“喜福德”牌五香驢肉，阿膠驢肉，壇子肉，全驢宴以及小包裝的驢肉休閑食品等十余個(gè)品種四十余個(gè)系列，產(chǎn)品暢銷全國各地，為擁有300多年傳統(tǒng)歷史的保店驢肉這一土特名吃的本色傳承和發(fā)揚(yáng)光大做出了積極貢獻(xiàn)。有客戶品后贊曰“料精序嚴(yán)幾翻番，換得美味盡纏綿。傳統(tǒng)貢品今得見，喜福德驢肉美名傳�！�
如今的保店驢肉，正以全新的面貌呈現(xiàn)在世人面前，并于1991年被載入《中國土特產(chǎn)名吃大辭典》，2011年被山東省評(píng)委不得不吃的100種名吃之一。
“九萬里風(fēng)蓬正舉”，龍德福公司的全體干部員工，在顧建華總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，以“發(fā)揚(yáng)名吃特色，傳承美食文化”為宗旨，積極塑造“龍行天下，德潤中華”的企業(yè)精神，在“食饗神州，味養(yǎng)蒼生”的征程中苦苦求索，不斷進(jìn)取，愿與社會(huì)各界力于美食行業(yè)的仁人志士一起，共襄發(fā)展大計(jì)，共同將“喜福德牌”保店驢肉這一傳統(tǒng)美食品牌做大做強(qiáng)，將中國悠久的美食文化發(fā)揚(yáng)光大，將美好的特產(chǎn)食品奉獻(xiàn)給廣大的消費(fèi)者。