揚(yáng)州維揚(yáng)豆制食品有限公司創(chuàng)建可追溯至1859年建立的揚(yáng)州江所宜香干店。始建于1956年，由豆制品生產(chǎn)店、作坊公私合營(yíng)而成的百年�，F(xiàn)已發(fā)展成為集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。公司年產(chǎn)豆制品35000噸的生產(chǎn)能力，生產(chǎn)廠房16500㎡、冷庫(kù)1800㎡、辦公樓6216㎡，總投資9500萬(wàn)元。
建國(guó)后獲得產(chǎn)品質(zhì)量管理獎(jiǎng)、新品開(kāi)發(fā)成果獎(jiǎng)，并多次獲得省優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào)。維揚(yáng)干絲干、百頁(yè)制作技藝被列入揚(yáng)州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。維揚(yáng)豆制食品有限公司是江蘇省重點(diǎn)龍頭企業(yè)，中國(guó)豆制品行業(yè)品牌企業(yè)50強(qiáng)，是江蘇，企業(yè)通過(guò)了ISO9001質(zhì)量管理體系和ISO22000食品管理安全體系認(rèn)證。
公司生產(chǎn)的豆制品有五大類100多個(gè)品種，其中干絲干，是一種以精選黃豆為原料，經(jīng)過(guò)浸泡、磨漿、點(diǎn)鹵、蹲缸、壓榨等若干工藝，制作成可供食用的精制豆腐干的獨(dú)特技藝。維揚(yáng)干絲干制作技藝既采用了揚(yáng)州傳統(tǒng)豆腐制品技藝的精髓，又在此基礎(chǔ)上增添了若干精細(xì)的技藝內(nèi)容：它流程繁多，工藝考究，環(huán)環(huán)相扣，一絲不茍。維揚(yáng)豆食堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，經(jīng)過(guò)多年努力，技術(shù)水平及設(shè)備現(xiàn)代化程度已居于國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平。