百余年前，當(dāng)舊振南仍是「振南制餅舖」時，我們并未想像能成為一個見證歲月流轉(zhuǎn)的百年品牌。當(dāng)時制餅師傅們，只是很單純地想做好每一塊餅。因為我們知道，餅，不單單是一份甜點，它是新娘對未來日子的期盼、是家人團(tuán)圓賞月的念想、是生命延續(xù)的神圣慶賀，也是物資缺乏的過去，彌足珍貴的存在。餅，永遠(yuǎn)是令人喜悅滿足的象徵。我們不敢怠慢，以珍惜、尊重的態(tài)度，手工制作每一份糕餅。
舊振南陪伴著大家經(jīng)歷了時代的變遷與文化的融合，我們一起看見臺灣以更精彩動人的姿態(tài)向世界展示著多元的文化，我們也曾嘗試著販?zhǔn)畚魇礁恻c，以呈現(xiàn)更多元的面貌。然而沈淀之後卻發(fā)現(xiàn)，漢式糕點背後，蘊(yùn)含著一種無需言明卻仍能感受到送禮者心意的文化精神，而這正是舊振南的熱情與歸屬所在。於是我們持續(xù)堅守傳統(tǒng)糕餅的溫度，以更謙遜的心、更現(xiàn)代精致的手法，讓消費(fèi)者品嚐溫潤清新、低負(fù)擔(dān)的手工漢式糕點。
秉持著對此文化精神的重視，我們成立了「漢餅文化館」，出版「漢餅」食譜專書，并開始將制作糕餅的喜悅透過烘焙課程分享給所有人，延續(xù)臺灣人生活文化的記憶，并感染更多海內(nèi)外的朋友。我們體現(xiàn)臺灣人好客體貼的送禮熱情，一個更為重視禮品意涵的生活品味。
舊振南將百年歷史的價值，落實在精進(jìn)漢式糕點的品味與儀式上，并鉆研細(xì)膩的送禮哲學(xué)，讓每一份舊振南禮品，都能觸動送禮者與收禮者的內(nèi)心，成為一個值得細(xì)細(xì)品味的雋永品牌。