李記·明章鹵貸創(chuàng)始于1885年（清光緒十一年）。李氏先祖—李開(kāi)業(yè)是清末海州古城一代名廚，因自制鹵貨而出名。至今已有120多年歷史。在這百年期間，李氏一族對(duì)鹵貨工藝的繼承從未間斷，原有的工藝和配方得到了不斷完售和改進(jìn)，從而成就了現(xiàn)在的李記·明章特色鹵貸，現(xiàn)已五代相傳，是連云港鹵貨行業(yè)的一京百年品牌老店。
作為全省放心消費(fèi)創(chuàng)雀活動(dòng)參見(jiàn)單位，李記·明章認(rèn)真參與、德心部署創(chuàng)建活動(dòng)，圖繞放心消賈創(chuàng)獨(dú)主題，建立誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、和諧服經(jīng)目標(biāo)。加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工的服務(wù)意識(shí)，做好產(chǎn)品的告前、售中、售后各環(huán)節(jié)的服務(wù)，做到有費(fèi)放心零投訴，得到廣大消我者和各級(jí)管理部門的認(rèn)可和好子評(píng)，獲得了社會(huì)較高的度和贊譽(yù)度，被獨(dú)求額入連云港市名菜大典，2003被所浦區(qū)消y者協(xié)會(huì)評(píng)為消燹者信得過(guò)單位，2004年被獨(dú)高額入連云港市名菜大典，同時(shí)被市、區(qū)工商曾理部門評(píng)為消賈者無(wú)投訴先進(jìn)單位和消費(fèi)者信得過(guò)先進(jìn)單位，"連云港市消費(fèi)者協(xié)會(huì)推薦商品",2003年市被工商局援予連云港市商標(biāo)、"連云港市消者協(xié)會(huì)推薦商品",207年被首屆中國(guó)江蘇品牌節(jié)評(píng)選為推薦品牌，2008年被衣委評(píng)為連云港市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)",209年被評(píng)為江蘇含優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，"江蘇省十佳民營(yíng)企業(yè)，被市旅游協(xié)會(huì)特別推薦為旅游頻飲場(chǎng)所，2010年5月成為江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體會(huì)員，被評(píng)為江蘇省科技企業(yè)",2010年10月市工商管理部門評(píng)為重合同守信用企業(yè)，2010年企業(yè)運(yùn)過(guò)SO2200食品安全管理體系認(rèn)證，2010年12月被市戰(zhàn)略推祛委員會(huì)援予‘連云港產(chǎn)品稱號(hào)，2011年被評(píng)為連云港市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2011年12月被評(píng)為連云港市農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，2011年-2013年連續(xù)三年被省工商部門評(píng)為江蘇省放心消費(fèi)創(chuàng)建先進(jìn)單位，2012年成為海州區(qū)工商業(yè)聯(lián)合會(huì)執(zhí)委單位，2012年獲得了江蘇省商標(biāo)’，2012年9月被市企業(yè)信用管理協(xié)會(huì)評(píng)為重合同守信用企業(yè)",2013年12月17日獲得江蘇省企業(yè)信用管理貢標(biāo)證書，2014年3月獲得江蘇省放心消費(fèi)創(chuàng)邀活動(dòng)示范單位”，2015年11月獲得"守合同重信用企業(yè)，由于公司管理成績(jī)出色，李記·明章總經(jīng)理李洪亮被評(píng)為高級(jí)經(jīng)濟(jì)師。
李記·明章始終堅(jiān)持′做享之前先做人"理含。作為一個(gè)食品生產(chǎn)企業(yè)，在經(jīng)營(yíng)企業(yè)之前更需要學(xué)做人，企業(yè)的生命取之于民，企業(yè)的產(chǎn)品用之于民，用之于民的產(chǎn)品位的因素就是安全，我公司在生產(chǎn)上精益求籍，始終堅(jiān)守這一信條：做一個(gè)對(duì)得起人民的有良知的企業(yè)，生產(chǎn)讓人民放心的鹵貸。
為擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)摸、提升產(chǎn)品檔次，為廣大消費(fèi)者提供鍵奈、放心的鹵貨制品，李記·明章在粽屏工業(yè)網(wǎng)建立了700多平方來(lái)的現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)加工廠房，占地30余畝，并引進(jìn)了現(xiàn)代化配套先進(jìn)設(shè)備，建立了1700畝的生態(tài)草雞美殖基地，在生產(chǎn)發(fā)展中已形成了規(guī)模化、現(xiàn)代化和產(chǎn)業(yè)化，成為連云港市鹵貨制品的龍頭企業(yè)。李記·明章自成立以來(lái)，一直致力于提高產(chǎn)品的質(zhì)量和企業(yè)管理水平，通過(guò)近幾年的發(fā)展，已經(jīng)建立起了比較完獸的現(xiàn)代企業(yè)管理機(jī)制，為企業(yè)的快速發(fā)展提供了。如今李記明章已擁有10條生產(chǎn)線，具備了日產(chǎn)50噸鹵貨的能力，拿到了"全國(guó)工業(yè)生產(chǎn)許可證",李記·明章成功實(shí)現(xiàn)了從小作坊到現(xiàn)代企業(yè)的轉(zhuǎn)變。
李記·明章鹵貨制作中選料十分講究，用料上乘，為此，李記·明章特別擒立了自己的原料采購(gòu)基地，以此來(lái)滿足某些制作流程中的特殊要求，在輸料配方上也很有特色，在美味、可口的基礎(chǔ)上，充分吸收了中華中醫(yī)中食補(bǔ)之糖華，輔以多種名貴藥材，使產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)、美味的同時(shí)更增加了保牌的功能，并不斷地以此為動(dòng)力來(lái)鞭筒自己，為滿足顧客品位的不斷提高做不確的努力。李記·明章建立鍵全生產(chǎn)原材蓍料進(jìn)貨及產(chǎn)品出廠查驗(yàn)制度，杜絕劣質(zhì)原材料進(jìn)入本公司，不允許一件不合格產(chǎn)品走出廠門。努力為消我者提供規(guī)落、標(biāo)準(zhǔn)、高品質(zhì)的產(chǎn)品，對(duì)售出商品實(shí)行商品質(zhì)量先行負(fù)責(zé)制。目前，李記·明章產(chǎn)品已遍及全國(guó)10余個(gè)省市，并成功進(jìn)入了上海、南京、蘇州、無(wú)銀等市的家樂(lè)福、大潤(rùn)發(fā)、時(shí)代超市等大型賣場(chǎng)。
李記明章現(xiàn)有員工90名，其中專業(yè)技術(shù)人員10名，專職從事食品加工技術(shù)開(kāi)發(fā)的人員占0名，還有來(lái)自各合作單位的烹f飪、營(yíng)養(yǎng)、窯枚獸醫(yī)等專業(yè)的技術(shù)專家，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶100戶。
民以食為天，食以安為先，質(zhì)量安全是食品企業(yè)的生命。多年來(lái)，李記·明章中牢樹(shù)立食品安全的法制意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)、品牌意識(shí)，提高保漳食品安全的自覺(jué)性和主動(dòng)性，使產(chǎn)品質(zhì)量安全網(wǎng)捺企業(yè)發(fā)展的悶。"產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)小亭，食品安全大如天的觀含深深絡(luò)在每個(gè)員工的心里，形成了全員參與食品安全管理，將食品安全管理執(zhí)行到位的局面。