2000年5月26號，威海市鵬得利食品有限公司正式成立，注冊資本50萬元，固定職工30多人，臨時用工50多人。2001年，公司增置了全自動桃酥生產線一條，日產量達到4噸。2004年由威海市鵬得利食品有限公司投資，威海市悅旺國際貿易有限公司成立。2006年公司增置月餅全自動生產線一條，屬煙威地區(qū)首臺。2007年公司擁有運輸車輛20多部，員工300多人，年產值3000多萬元，固定資產1000多萬元，成為煙威地區(qū)烘焙食品龍頭企業(yè)。
威海市鵬得利食品有限公司成立以來，公司及總經理冷少鵬獲得了多項社會榮譽。冷少鵬連續(xù)多年被所在街道辦事處授予“民營企業(yè)經理”稱號。2007年當選為威海市環(huán)翠第十六屆人民代表大會代表。自2004年起，公司連年被威海市環(huán)翠區(qū)竹島辦事處評為“民營企業(yè)”。2005年，鵬得利食品有限公司被評為“青年文明號”。2010年被威海市人事局、威海市工商行政管理局、威海市精神文明建設委員會辦公室、威海市個體私營企業(yè)協(xié)會等單位共同評為“文明誠信民營企業(yè)”。
威海市鵬得利食品有限公司本著誠信經營、穩(wěn)扎穩(wěn)打、顧客、永求的經營理念，以為人類持續(xù)提供快捷、安全、美味的食品為使命，以擁有至善產業(yè)鏈的生產企業(yè)為追求目標，以成為業(yè)界領軍品牌為夢想，以和商天下、共生共榮、和諧發(fā)展為企業(yè)精神，持續(xù)發(fā)展，勇往直前。