宜城山里人家特色食品有限責(zé)任公司，是按照現(xiàn)代企業(yè)管理制度成立的有限責(zé)任公司，建立健全了現(xiàn)代企業(yè)管理制度。宜城市山里人家特色食品有限公司，是一家集生產(chǎn)與銷售熏制品、冷凍肉制品為主的食品公司，公司坐落于青山秀水，環(huán)境優(yōu)美的湖北省養(yǎng)豬鎮(zhèn)——劉猴鎮(zhèn)。公司高度重視食品安全工作，充分利用宜城農(nóng)業(yè)大市的豐富物產(chǎn)，開展本地優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品的研究、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、產(chǎn)業(yè)體系的建立，積極推進(jìn)特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為地方經(jīng)濟(jì)增長、農(nóng)民收入增加做貢獻(xiàn)。同時，利用地方特產(chǎn)生產(chǎn)適合中國人生活習(xí)慣和口味的肉制品。
公司現(xiàn)有員工170人，其中技術(shù)人員18人。集地方特色山豬的保種、擴(kuò)繁、加工及畜禽宰殺、調(diào)理制品、冷凍、腌制、發(fā)酵及熏烤銷售為一體，系農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)和地方農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，現(xiàn)年精深加工 “青山小鎮(zhèn)”牌風(fēng)干雞、松香熏肉、熏烤草鵝、醬板鴨、熏臘野味、火腿、臘味肉等系列制品5800噸，2009年通過**技術(shù)監(jiān)督QS質(zhì)量體系認(rèn)證。 山里人家特色食品有限公司的產(chǎn)品旨在倡導(dǎo)青山小鎮(zhèn)出珍品，健康都市新生活的理念。
其中特色深加工食品主要包括：“青山小鎮(zhèn)”牌熏制野味系列，風(fēng)干、即食系列，熏制鄉(xiāng)村系列，鮮活系列四個系列。熏制野味系列主要有臘味野豬、臘味野兔、臘味野雞等產(chǎn)品。風(fēng)干、即食系列主要有風(fēng)干雞、板鴨、手撕魚、醬板鴨、麻辣魚、咸鴨蛋、皮蛋等產(chǎn)品。熏制鄉(xiāng)村系列主要有香熏鴨、香熏臘魚、香熏后座、香熏排骨、香熏豬蹄、香熏香腸等產(chǎn)品。鮮活系列主要有冷鮮土黑豬、冷鮮仔雞、冷鮮老母雞、冷鮮老公雞、冷鮮野豬、冷鮮野兔、冷鮮野雞、土雞蛋等。 除此四大系列外還有冷鮮肉系列，該系列主要包括生豬分割后的產(chǎn)品和副產(chǎn)品，在此不一一列舉。這些熏制、風(fēng)干系列產(chǎn)品都涵蓋了風(fēng)味一絕，營養(yǎng)超群，傳統(tǒng)工藝，農(nóng)家風(fēng)味等特色。
其產(chǎn)品不僅口味獨(dú)特，并且高蛋白、低脂肪，與其他同類肉制品相比而言，膽固醇低，符合現(xiàn)代人對肉類食品其核心價值以外健康理念的需求。其中野味產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者嘗鮮的需求外，更具有一定的養(yǎng)生功效。比如野雞，中醫(yī)認(rèn)為，野雞肉性溫平而味甘；有補(bǔ)中，健脾止泄之功效；適宜于脾胃氣虛下痢，病后體弱、食欲不振、小便頻多之人食用。又如野兔，中醫(yī)理念，可抑制血小板粘聚作用、可阻止血栓的形成、免肉味性涼、可補(bǔ)中、止渴健脾、滋陰涼血、解毒、在西方被譽(yù)為“美容肉”。