深圳市千年蠔業(yè)發(fā)展有限公司位于蠔鄉(xiāng)——寶安沙井，深圳特產(chǎn)蠔批發(fā)由沙井本地蠔民于2009年12月投資成立，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、代加工、銷(xiāo)售于一體的專(zhuān)業(yè)制蠔產(chǎn)品公司，主要針對(duì)牡蠣罐頭廠家批發(fā)，蠔罐頭廠家批發(fā)，
主要以蠔罐頭、即食蠔、蠔豉、蠔油、蠔產(chǎn)品技術(shù)深加工、蠔罐頭及玻璃瓶調(diào)味品代加工等產(chǎn)品為主。是全國(guó)采用無(wú)塵玻璃房曬制蠔制品的公司。09年由沙井街道協(xié)助聯(lián)合創(chuàng)辦了國(guó)家深圳沙井蠔博物館，同年12月協(xié)辦第六屆金蠔節(jié)，2010年聯(lián)合華南農(nóng)業(yè)大學(xué)成立牡蠣深加工產(chǎn)學(xué)研研發(fā)中心，19年被評(píng)為十佳國(guó)貨潛力品牌和年貨博覽會(huì)品牌。
公司遵循“建廠高起點(diǎn)，管理高水平，質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)”的方針，秉承“優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)、品質(zhì)、信譽(yù)為先”的信條，產(chǎn)品質(zhì)量均得到了各界同仁的高度認(rèn)可；公司目前設(shè)有自主品牌的銷(xiāo)售專(zhuān)賣(mài)點(diǎn)，銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)覆蓋全國(guó)機(jī)場(chǎng)、高鐵等高端商務(wù)場(chǎng)所。
公司亦十分重視沙井蠔文化的傳承與發(fā)揚(yáng)。于2009年12月成功協(xié)辦深圳市旅游節(jié)沙井第6屆金蠔節(jié)，并投資了120多萬(wàn)創(chuàng)建沙井蠔博物館（以弘揚(yáng)沙井蠔的本土民俗文化）。
公司立志在傳承和發(fā)揚(yáng)深圳本土著名歷史文化品牌沙井蠔的同時(shí)，始終把科學(xué)發(fā)展作為企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，依靠科學(xué)技術(shù)開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，于2009年11月，與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合成立“千年蠔業(yè)牡蠣深加工產(chǎn)學(xué)研研發(fā)中心”，建立了沙井蠔研發(fā)室，專(zhuān)門(mén)研發(fā)沙井蠔產(chǎn)品。
并于2010年10月，依靠華南農(nóng)大的科學(xué)技術(shù)，合作開(kāi)發(fā)出既保持原產(chǎn)地產(chǎn)品特點(diǎn)，維持原始風(fēng)味不變，又加入現(xiàn)代工藝程序制作的“千年蠔坊”全營(yíng)養(yǎng)粉“蠔尊”系列高新技術(shù)產(chǎn)品，且有望在2012年底陸續(xù)推出蠔面、蠔油蝦、蠔肉干等系列高技術(shù)要求的快速休閑蠔制消費(fèi)品。
我司針對(duì)近江牡蠣含有豐富的糖原、蛋白質(zhì)、必需氨基酸、牛磺酸、多種維生素、礦物質(zhì)以及鋅、硒等具有特殊生理作用的微量元素，以及含有多不飽和脂肪酸和各種酶類(lèi)等，但新鮮牡蠣不易保存，且存儲(chǔ)后腥味重，需要對(duì)其進(jìn)行深加工這一課題，公司研發(fā)部門(mén)聯(lián)合華南農(nóng)大對(duì)近江牡蠣內(nèi)源性蛋白酶特性、自溶水解、外源酶水解、牡蠣營(yíng)養(yǎng)口服液制備進(jìn)行了研究，與近江牡蠣酶解液的營(yíng)養(yǎng)成分的分析，并針對(duì)兒童、成年、老年人等不同人群人體特征所需，成功研制出牡蠣酶解口服液。
近江牡蠣酶解口服液為淺棕色液體，具有牡蠣特有的氣味，富含人體所必需的和非必需氨基酸，其游離氨基酸總量高達(dá)1.628g/100mL，�；撬岷繛�0.11g/100mL，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，經(jīng)過(guò)酶解生產(chǎn)的牡蠣口服液，含有多種活性肽，具有降血糖、、降血脂、增強(qiáng)肌體免疫力、抗腫瘤和保肝的功能。本著積極進(jìn)取的精神，我司將在取得這些突破性成果的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加大蠔制品深加工高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)研發(fā)力度，取得技術(shù)產(chǎn)業(yè)化行業(yè)地位。
作為沙井本土傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，在融入現(xiàn)代市場(chǎng)的同時(shí)，必然會(huì)遇到很多困難和挑戰(zhàn)，我公司堅(jiān)信，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)的大力支持下，依靠科學(xué)技術(shù)，我們一定能夠再創(chuàng)沙井蠔輝煌！
我公司在致力發(fā)展的同時(shí)，希望得到各級(jí)政府各項(xiàng)農(nóng)業(yè)政策方面的支持，并加大對(duì)深圳本土特色歷史文化食品沙井蠔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的保護(hù)與宣傳推廣力度。相信在各級(jí)政府的關(guān)心和支持下，深圳市千年蠔業(yè)發(fā)展有限公司定當(dāng)勇于承擔(dān)使命，為繼承和發(fā)揚(yáng)沙井蠔歷史延續(xù)使命而敢為人先，再創(chuàng)沙井蠔輝煌！