德州“永盛齋”是生產(chǎn)德州五香脫骨扒雞的專業(yè)廠家，是德州、山東，是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護單位。
德州扒雞自一六九二年創(chuàng)產(chǎn)至今已有三百多年的歷史，公司劉永海老先生是德州扒雞第九代正宗傳人，董事長劉阿平先生是第十代傳承人，總經(jīng)理劉儒子女士是第十一代傳承人。
德州永盛齋扒雞是由德州扒雞第九代嫡派傳人劉永海先生于1945年開創(chuàng)，已有75年發(fā)展歷史，是解放前德州五香脫骨扒雞行業(yè)的“七齋”中迄今為止僅存的一家。歷經(jīng)三代人精益?zhèn)鞒�，在繼承傳統(tǒng)扒雞制作工藝的基礎上，歷經(jīng)實踐創(chuàng)新，形成了以“別、抹、炸、熬、煮、煨、燜、控”為特色的“八扒工藝”，成為德州五香脫骨扒雞行業(yè)卓然獨特的制作工藝典范。
作為一個企業(yè)，德州永盛齋扒雞始終堅持“一絲不茍的工匠精神”，始終堅持扒雞藝人世代相傳的經(jīng)營訓制：“毫毫克克的配料一厘不少，分分秒秒的燜煮一分不差”，使用百年循環(huán)老湯、小鍋燜煮和十六味中草藥入味，從而確保了德州永盛齋扒雞的原汁原味，而且凸顯了它的健康特色和唯美品質(zhì)。
75年來，德州永盛齋基于對傳統(tǒng)和傳承的精益恪守，一直以來在業(yè)內(nèi)享有崇高的口碑。近年來，伴隨著“永盛齋”打造百年名企戰(zhàn)略的實施，德州永盛齋扒雞的市場美譽度和綜合影響力也持續(xù)攀升，不僅相繼成為德州、山東、中華和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，而且在全國中華評比中位居第87位，品牌價值14億元。
2018年以來，德州永盛齋扒雞更是相繼走進中國外交部“冷餐宴”、國家會議中心、中華故宮過大年展、“一帶一路”中法文化周等殿堂級平臺，并榮登中央電視臺《回家吃飯》、《品質(zhì)》等多個欄目。
2020年8月28日德州永盛齋扒雞入選并亮相由央視新聞“新消費·愛生活-山東消費年”直播暨“買遍中國·助力美好生活——央視新聞全國巡回帶貨直播，受到了央視主持人康輝、倪萍、鞠萍的合力推薦，再一次彰顯了德州永盛齋扒雞在中國美食領域卓爾不凡的影響力和美譽度。
公司在自身發(fā)展的同時，不忘初心、致富思源、富而思進，主動履行社會責任，積極參加光彩事業(yè)和社會公益事業(yè)，獲得“山東省民企幫村先進單位”的榮譽稱號。
30多年來，公司向下崗職工、困難群眾、困難黨員、向北川抗震救災、向貧困鄉(xiāng)村捐建希望小學、向貧困農(nóng)村建橋鋪路等累計捐款捐物6000多萬元，因做了大量有口皆碑的善事義舉，公司董事長劉阿平先生連續(xù)當選四屆山東省政協(xié)委員、三屆常委，并長期擔任山東省民營企業(yè)家協(xié)會常務副會長，榮膺“山東省中國特色社會主義事業(yè)建設者”、“山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化影響力十大功勛人物”、“山東省改革開放30年影響力人物”等數(shù)十項榮譽稱號。
繼往開來，“永盛齋”將繼續(xù)發(fā)揚工匠精神，把“永盛齋”德州扒雞這塊牌子擦得更亮，運用品牌優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，把公司做長做強�！坝朗S”的企業(yè)理念就是讓消費者在品嘗扒雞美食的同時享受到健康和快樂。