“糕”手爭霸 第22屆全國焙烤職業(yè)技能競賽福建賽區(qū)選拔賽在漳州舉辦
編輯：小杜 發(fā)布時(shí)間：2021/7/31 11:21:36 瀏覽次數(shù)：374 信息分類：
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法式歐包、丹麥牛角、特色吐司、奶油蛋糕、日式慕斯、抹茶蛋糕……還有中式傳統(tǒng)月餅、蛋黃酥等烘焙糕點(diǎn)、面點(diǎn)琳瑯滿目，撩起人們的舌尖味蕾，更有各式各樣卡通造型、動(dòng)物造型、民間圖騰造型的特色烘焙產(chǎn)品如藝術(shù)品般精致，讓人大開眼界。
7月28日，第22屆全國焙烤職業(yè)技能競賽福建賽區(qū)選拔賽在漳州融信皇冠假日酒店舉辦。吸引來自全省的烘焙企業(yè)、高校食品院系、烘焙職業(yè)院校、酒店賓館西點(diǎn)部、私房烘焙及烘焙愛好者共計(jì)七十余名選手/團(tuán)體報(bào)名參加。
經(jīng)過兩天的激烈比賽，林妙麗、萬霞獲得蛋糕組，張高杰、鄧曉康獲得面包組，陳建紅、湯衛(wèi)平獲得月餅組，這些選手將代表福建焙烤行業(yè)參加本屆全國焙烤職業(yè)技能競賽，與國內(nèi)其他賽區(qū)選手同臺競技。
大賽福建賽區(qū)組委會(huì)主任、金陽光公司董事長先生介紹，本次大賽以“以賽促學(xué)、以賽促訓(xùn)、以賽促評、以賽促建”為辦賽目的，希望引導(dǎo)和帶動(dòng)廣大焙烤從業(yè)人員學(xué)習(xí)鉆研技術(shù)，提高技能和創(chuàng)新水平，更好地弘揚(yáng)工匠精神，激勵(lì)更多勞動(dòng)者特別是青年一代走技能成才、技能報(bào)國之路，培養(yǎng)更多高技能人才，促進(jìn)福建省焙烤行業(yè)發(fā)展。
食品工業(yè)是漳州市大健康產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，漳州規(guī)模居福建省。截至2020年底，漳州市共有各類食品企業(yè)約2500家，規(guī)模以上企業(yè)610家，規(guī)模工業(yè)產(chǎn)值超1400億元。其中以糕點(diǎn)、餅干為主的焙烤食品制造業(yè)規(guī)模位居國內(nèi)前列。（來源：福建省食品工業(yè)協(xié)會(huì)微信）
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