近日，福建省科技廳科學(xué)技術(shù)獎勵委員會辦公室公布了2021年度福建省科學(xué)技術(shù)獎評審結(jié)果，蠟筆小新（福建）食品工業(yè)有限公司—葡甘聚糖-花青素偶聯(lián)功能配料的關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)制與應(yīng)用項目，榮獲福建省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎三等獎。
該項目針對天然色素花青素在加工及貯藏期間穩(wěn)定性差、體內(nèi)生物利用度低等系列問題，項目團(tuán)隊歷經(jīng)多年的持續(xù)技術(shù)攻關(guān)，構(gòu)建了花青素與葡甘聚糖超分子共色體區(qū)域化層次的形成規(guī)律與功能效應(yīng)關(guān)系，建立了貯藏、加工為一體的可用于休閑食品等多領(lǐng)域的高穩(wěn)定性花青素/葡甘聚糖超分子功能配料，有效解決了花青素穩(wěn)定性差等突出問題，并在糖果、果凍、焙烤等企業(yè)中推廣應(yīng)用，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)效益。
匠心鑄品質(zhì)，矢志育成果。此項榮譽(yù)的取得不僅是對蠟筆小新集團(tuán)產(chǎn)品的充分認(rèn)可，更是對多年來集團(tuán)公司加大科研力量投入、加強(qiáng)科研協(xié)同攻關(guān)、充實科研人才培育以及恪守工匠精神的充分肯定。今后，蠟筆小新集團(tuán)公司會繼續(xù)發(fā)揮龍頭企業(yè)的示范帶領(lǐng)作用，協(xié)同產(chǎn)業(yè)鏈各方助推中國食品休閑零食食品行業(yè)的提質(zhì)增效，助力區(qū)域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量創(chuàng)新發(fā)展。
蠟筆小新（福建）食品工業(yè)有限公司成立于2000年，公司經(jīng)過二十年來的發(fā)展，成為晉江民營經(jīng)濟(jì)的代表型企業(yè)；主要生產(chǎn)布丁、糖果、烘焙、飲料、休閑熟食、速食等休閑食品，產(chǎn)品多達(dá)6大系列300多個品種，遠(yuǎn)銷歐洲、美洲、東南亞、非洲等30幾個國家和地區(qū)。2011年12月，蠟筆小新休閑食品集團(tuán)正式掛牌登陸香港聯(lián)交所（股票代碼01262），作為登陸資本市場的晉江食品企業(yè)，成為晉江食品企業(yè)資本擴(kuò)張的典范。
蠟筆小新集團(tuán)恪守“創(chuàng)健康偉業(yè)，樹百年品牌”的企業(yè)使命，構(gòu)建“拼搏奮斗、創(chuàng)新驅(qū)動、嚴(yán)謹(jǐn)自律、共創(chuàng)共享”的價值觀，打造“品質(zhì)零食堅守者，每一口都是精選”的品牌內(nèi)涵，堅持“貼近客戶，傾聽客戶的需求是管理的出發(fā)點”的經(jīng)營理念，致力于打造成為中國休閑零食行業(yè)的品牌。（來源：蠟筆小新）