吊瓜子是倍受廣大消費(fèi)者所喜愛(ài)的保健休閑食品，它口感柔綿， 香脆奇特， 更具有健胃， 化痰、治痰和清肺等作用。那么大家知道它是怎么做出來(lái)的嗎？下面就一起來(lái)看看吧。
吊瓜子的制作
先把瓜子洗凈，同花椒、鹽一起放到鍋里煮。半個(gè)小時(shí)之后，繼續(xù)浸泡一個(gè)小時(shí)。從水里取出來(lái)，鋪在炕頭上進(jìn)行烘晾，炕熱的話，只需兩天。然后放到鍋里翻炒，香噴噴的瓜子就誕生了
吊瓜子的來(lái)源
長(zhǎng)興吊瓜，系浙江省長(zhǎng)興縣地方特色良種。吊瓜，學(xué)名栝樓，屬葫蘆科植物，有藥用、食用之分。長(zhǎng)興以栽培食用吊瓜為主，所食用的吊瓜籽從果實(shí)中獲取。長(zhǎng)興吊瓜子以其殼薄仁肥、質(zhì)脆香濃、口感好等優(yōu)點(diǎn)，成為食用瓜子中的佳品。
吊瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
吊瓜子不僅好吃，還有止咳化痰、清肺潤(rùn)腸的作用。老祖宗就發(fā)現(xiàn)了它的功效和作用，藥圣李時(shí)珍所著的《本草綱目》中便有它的詳細(xì)記載。它富含豐富的不飽和脂肪酸，和身體所必須微量元素鐵、鋅、硒。上班族沒(méi)事可以磕兩把，緩解眼睛疲勞、保護(hù)視力。愛(ài)美的女孩子在追求健康飲食的時(shí)候也可以把它作為小零食，抗衰老、保護(hù)皮膚。
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