近年來，乳制品消費快速增長，奶酪正處于“明星”賽道。11月6日，在第四屆進博會期間舉辦的第四屆全球乳業(yè)合作論壇上，中國奶酪龍頭企業(yè)妙可藍多創(chuàng)始人、CEO柴琇表示，希望通過進博會這場全球矚目的國際貿易盛會，以開放、融合、創(chuàng)新的戰(zhàn)略思維，更好地闡釋如何打造具有中國特色的奶酪品牌與奶酪產品，為全球奶酪發(fā)展刻上“中國酪印”，為全球乳業(yè)生態(tài)共同體以及可持續(xù)發(fā)展貢獻“中國力量”。

隨著消費者對營養(yǎng)和健康關注度的持續(xù)提升，消費重心逐漸向中高端產品傾斜，不斷加碼奶酪細分品類。在論壇現(xiàn)場，妙可藍多展示了各式奶酪產品，包括面向終端消費者的新國潮產品兒童奶酪棒，佐餐的芝士片、馬蘇里拉芝士碎，成人即食奶酪條，還有應用在餐飲工業(yè)領域的馬蘇里拉奶酪、芝士奶酪等B端產品。

據(jù)了解，妙可藍多前身是一家深耕乳制品行業(yè)20多年的地方乳企，2015年落戶上海奉賢區(qū)。在上海這座國際消費中心城市寬松的營商氛圍下，妙可藍多瞄準奶酪這一細分行業(yè)，以突出的研發(fā)能力和生產技術，推出一系列高品質的奶酪產品，在眾多國際品牌中脫穎而出，其市場占有率從2018年的3.9%增至2021年的30.9%，公司奶酪業(yè)務收入5年增長25倍，成為奶酪行業(yè)的龍頭企業(yè)，帶動中國奶酪產業(yè)快速崛起。

蒙?？偛?、妙可藍多董事長盧敏放表示：“中國的奶業(yè)振興預計將在2025年全面達成，接下來要做的就是完善產品結構，做強奶酪等干乳制品。用通俗的話講，要從‘喝’牛奶轉向‘吃’牛奶，這是一個巨大的變化，而這種變化可能給未來中國的產業(yè)鏈乃至全球的產業(yè)鏈帶來非常深刻的影響?！保▉碓矗褐?國食品網）