為貫徹全省校園食品安全工作視頻會(huì)議精神，提升學(xué)校食堂食品安全管理水平，切實(shí)在校師生飲食安全，依據(jù)省、市、區(qū)校園食品安全督查實(shí)施方案，黃山區(qū)局聯(lián)合區(qū)教育局對全區(qū)學(xué)校食堂開展了培訓(xùn)和專項(xiàng)大檢查。
11月26日下午，黃山區(qū)市管局聯(lián)合區(qū)教育局召開了全區(qū)學(xué)校食品安全校園長培訓(xùn)會(huì)。圍繞《學(xué)校食堂食品安全與營養(yǎng)健康規(guī)定》、《關(guān)于落實(shí)主體責(zé)任強(qiáng)化校園食品安全管理的指導(dǎo)意見》等相關(guān)法律法規(guī)和文件，從管理體制、學(xué)校職責(zé)、食堂管理、外購食品管理、食品安全事故的調(diào)查與應(yīng)急處理、責(zé)任追究等方面，進(jìn)行了詳細(xì)的解讀和指導(dǎo)，并結(jié)合身邊的案例警醒各校園長學(xué)校食品安全要常抓不懈。
會(huì)后，在學(xué)校食堂全面開展自查的基礎(chǔ)上，黃山市市場監(jiān)督管理局還會(huì)同區(qū)教育局對全區(qū)32家學(xué)校食堂開展了全覆蓋檢查，重點(diǎn)檢查了食品原料采購儲(chǔ)存、加工制作、餐用具清洗消毒保潔、食品留樣、從業(yè)人員管理情況等工作，關(guān)注了肉制品、糧油、乳制品等食品的來源是否正規(guī)、索證索票是否齊全、購進(jìn)臺(tái)賬是否規(guī)范、食品原料是否超過保質(zhì)期、廚房環(huán)境是否衛(wèi)生、防蠅防鼠設(shè)施是否到位、設(shè)施設(shè)備是否齊全、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)是否正常使用等問題，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，我局當(dāng)場責(zé)令其立即整改，并要求學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生。
檢查組要求，全區(qū)各學(xué)校要明確學(xué)校校園長責(zé)任人意識(shí)，落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)管理，嚴(yán)格把好食品安全關(guān)，及時(shí)消除食品安全隱患，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)維護(hù)好我區(qū)廣大師生的飲食安全。（來源：黃山市市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)）