由西北大學化學與材料科學學院承辦的國家重點研發(fā)計劃“特色食用木本油料種實增值加工關鍵技術”核桃產(chǎn)業(yè)鏈條工作研討會于8月4日在線上舉行。研討會以核桃產(chǎn)業(yè)增值加工關鍵技術提質(zhì)增效為主題展開研討、交流，以新疆、陜西、云南等核桃核心產(chǎn)區(qū)為研究重點，來自全國十余所高校、科研院所的15位專家教授進行了專題匯報。
各位課題負責人分別就成熟度調(diào)控，采收與預處理裝置，核桃榨油智能化設備，油脂快速檢測與鑒偽技術，核桃油脂快速鑒定與物質(zhì)組學研究，油脂安全控制，油脂氧化調(diào)控，油脂品質(zhì)評價體系，核桃青皮的研究利用，核桃殼材料研究，核桃種植的土壤調(diào)節(jié)劑，核桃殼基高性能碳材料的開發(fā)利用，核桃功能多肽研發(fā)，核桃系列產(chǎn)品，油和多肽輔助改善記憶功效等專題進行匯報、交流和研討。
該項目總牽頭負責人申燁華教授表示，該項目屬于加工類產(chǎn)業(yè)項目，我們要關注生產(chǎn)實踐與運用，所有問題要來源于生產(chǎn)實踐，要注重示范點的建設及第三方的檢驗，所有成果一定要在生產(chǎn)實踐中接受檢驗；要關注與國內(nèi)外同行業(yè)的發(fā)展動態(tài)，要加強產(chǎn)業(yè)前后端的有效銜接，各個課題組要把論文、專利技術進行梳理分類建立系統(tǒng)體系。（來源：中 國 食品報）