姜黃肉桂奶茶、百合紅棗八寶飯……近年來，藥食同源的養(yǎng)生新理念備受年輕人青睞，喝中藥奶茶、吃各類藥膳日益流行起來，“國(guó)潮養(yǎng)生”逐漸融入年輕一代的生活，帶火了藥食同源“養(yǎng)生熱”。
藥食同源“養(yǎng)生熱”日益流行
實(shí)際上，我國(guó)藥食同源傳統(tǒng)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，內(nèi)涵豐富！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中就指出了食療對(duì)疾病的預(yù)防作用。
隨著大健康意識(shí)在全球不斷升溫，“養(yǎng)生”早已從中老年人群的代名詞成為貫穿各類人群的共同屬性。年輕的消費(fèi)者們對(duì)藥食同源產(chǎn)品釋放著源源不斷的熱情：泡枸杞、吃芝麻丸、購(gòu)買人參飲料等，都為藥食同源產(chǎn)業(yè)年輕化、創(chuàng)新化發(fā)展注入了動(dòng)力。
中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023—2028年中國(guó)藥食同源市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：2022年，藥食同源產(chǎn)品進(jìn)入迅速增長(zhǎng)期，尤其是隨著年輕人養(yǎng)生意識(shí)提升，他們不滿足保健食品的藥品形態(tài)及口感，而傳統(tǒng)滋補(bǔ)品食用麻煩，所以藥食同源的養(yǎng)生茶飲不斷涌現(xiàn)且受市場(chǎng)歡迎。
魔鏡市場(chǎng)情報(bào)顯示，藥食同源市場(chǎng)近一年銷售額近234億元，市場(chǎng)規(guī)模同比增長(zhǎng)22.3%，藥食同源產(chǎn)業(yè)規(guī)模尚有廣闊增長(zhǎng)空間。
藥食同源市場(chǎng)的熱點(diǎn)品種主要有黑芝麻、蜂蜜、沙棘、參類、藏紅花、阿膠、枸杞等。這些原料無論是以中藥材飲片形式，還是加工成養(yǎng)生丸、養(yǎng)生膏、養(yǎng)生茶等，都是市場(chǎng)認(rèn)知度較高的品種。
同時(shí)，也有一些小眾藥食同源成分，雖然銷售額的占比相對(duì)較低，但是卻呈現(xiàn)出強(qiáng)勢(shì)增長(zhǎng)，代表性成分有茯苓、葛根、桑葚、黃芪、當(dāng)歸等。
藥食同源產(chǎn)品趨勢(shì)
1）禮盒裝趨勢(shì)
藥食同源禮盒與食品飲料禮盒存在的差異主要集中在滋補(bǔ)等食療效果方面，更多的藥食同源禮盒會(huì)送長(zhǎng)輩、送近親。
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根據(jù)消費(fèi)者反饋可以看出，消費(fèi)者的采購(gòu)時(shí)間多為價(jià)格低和促銷時(shí)間，主要原因是保質(zhì)期長(zhǎng)且自用和送禮均有高性價(jià)比。
另一方面受場(chǎng)景影響，部分消費(fèi)者表示送禮會(huì)在探病期間，送長(zhǎng)輩等近親則會(huì)在優(yōu)惠價(jià)格段買來贈(zèng)送。
2）即食化趨勢(shì)
2018-2020即食化在傳統(tǒng)滋補(bǔ)品規(guī)模占比從26.3%增長(zhǎng)至35.6%。
傳統(tǒng)滋補(bǔ)品原始形態(tài)需多重加工，其次包裝大過于「藥罐子」風(fēng)，使用場(chǎng)景也較局限；產(chǎn)品形態(tài)的改變也令傳統(tǒng)滋補(bǔ)品的使用場(chǎng)景拓寬，產(chǎn)品定位向追劇零食、辦公室零食等場(chǎng)景拓展。
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3）賽道拓展
植物飲料細(xì)分市場(chǎng)涌入新成分，五黑概念、人參和石斛等藥食同源原料融入到飲料中，讓年輕人實(shí)現(xiàn)無痕養(yǎng)生。
朋克養(yǎng)生雖為網(wǎng)絡(luò)熱梗，但它確實(shí)反應(yīng)出了年輕人對(duì)養(yǎng)生的新需求，簡(jiǎn)單、快捷、無負(fù)擔(dān)為年輕人的追求。
與國(guó)外藥食同源市場(chǎng)相比，我國(guó)藥食同源市場(chǎng)發(fā)展階段尚處于早期階段，具有著廣闊的發(fā)展空間。
隨著消費(fèi)人群的擴(kuò)容、消費(fèi)能力的提升及健康意識(shí)的普及，加上藥食同源產(chǎn)品的不斷推出、基于藥食同源的新品牌的涌現(xiàn)等，基于藥食同源開發(fā)的食品或可在功能食品市場(chǎng)中占據(jù)更大份額，也有機(jī)會(huì)孕育將中國(guó)傳統(tǒng)文化、醫(yī)學(xué)理論，與現(xiàn)代科技手段相結(jié)合的，滿足未來國(guó)人滋補(bǔ)養(yǎng)生需求的TOP品牌。（來源：零食快報(bào)）