日前，蒙牛乳業(yè)推出活菌酸奶冰淇淋。據(jù)介紹，新品以生牛乳為原料，添加量不低于65%，并采用100%活菌發(fā)酵工藝。
近年來，人們對健康與美味兼具的消費需求不斷上漲。蒙牛新品采用高比例生牛乳及活菌發(fā)酵工藝，使產(chǎn)品既保留了酸奶的益生菌健康屬性，又實現(xiàn)了清爽口感，打破傳統(tǒng)高糖、高脂冰淇淋的市場局限。該新品既是乳品行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的產(chǎn)物，也是對健康消費浪潮的精準(zhǔn)回應(yīng)。
未來，隨著全社會對功能性食品需求持續(xù)增長，類似“酸奶+冰淇淋”這樣的跨界產(chǎn)品或?qū)⒊蔀槿槠蟛季值闹匾较颉?/p>