綠豆糕是一道傳統(tǒng)的特色小吃，主要以煮熟的綠豆粉、山芋粉或小麥粉等為原料制作而成，綠豆糕通常在端午節(jié)左右食用，并且其口味有南北之分，在北方稱為京式綠豆糕，而南方又分為蘇式和揚(yáng)式。那么你了解綠豆糕的功效與作用嗎？下面就一起來看看吧。
綠豆糕的功效
綠豆性寒，味甘，具有的功效，對于口干舌燥、上火等人群具有很好的下火作用，但不建議脾胃虛寒等人群食用。
降血脂
綠豆中含有一種植物甾醇，其結(jié)構(gòu)與膽固醇相似，而在食用綠豆后，甾醇與酯化酶結(jié)合，使膽固醇無法被胃腸道吸收，從而降低血液中脂肪的含量。
抑菌
綠豆中的鞣質(zhì)具有一定的活性，并且其中的黃酮類化合物、甾醇等生物活性物質(zhì)也有一定的抑菌作用。
保健
經(jīng)常食用綠豆糕，對高血壓、動脈硬化等疾病有較好的輔助作用。
增進(jìn)食欲
綠豆含有豐富的蛋白質(zhì)，磷脂，可以促進(jìn)神經(jīng)興奮，提高身體機(jī)能，增加身體營養(yǎng)，增進(jìn)食欲。
防治冠心病
綠豆中的多糖成分，能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的功效，從而可以防治冠心病。
以上就是對于綠豆糕的功效與作用的介紹了，希望可以有幫助到您的地方。歡迎大家關(guān)注火爆休閑食品招商網(wǎng)新聞欄目，了解更多相關(guān)的新新聞。