第四屆食品配方創(chuàng)新論壇將于2021年11月3日-5日于廈門召開
第四屆食品配方創(chuàng)新論壇將于2021年11月3日-5日于中國(guó)·廈門召開，論壇將分為全體大會(huì)與分論壇，分論壇設(shè)乳品飲料、創(chuàng)新零食、海洋食品分論壇，圍繞新原料、新工藝、新成果為核心內(nèi)容，將攜手科研機(jī)構(gòu)、原料及添加劑、工藝及設(shè)備、品牌方、OEM、ODM等領(lǐng)域?qū)＜，共同碰撞全球新功能和口味的?chuàng)新應(yīng)用案例。
功能化和美味，是食品創(chuàng)新為關(guān)鍵的兩個(gè)領(lǐng)域。如何才能把握趨勢(shì)，消費(fèi)者對(duì)功能的需求到底如何？而針對(duì)消費(fèi)者的需求，科研領(lǐng)域哪些新原料、新工藝、新成果能助力食品創(chuàng)新研發(fā)？第四屆食品飲料配方創(chuàng)新論壇，誠邀您的蒞臨，與行業(yè)大咖共同探討食品行業(yè)新議題，助力食品健康新未來！
全體大會(huì)
打造爆品的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)、功能新食品新技術(shù)、AI技術(shù)賦能食品風(fēng)味與配方創(chuàng)新、食品工藝的未來創(chuàng)新。
新的行業(yè)趨勢(shì)，深度的業(yè)界交流，全體大會(huì)應(yīng)有盡有！
乳品飲料分論壇
國(guó)家法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
嬰兒液態(tài)奶、夸克奶酪、功能性乳品、全豆飲品、植物蛋白飲品
食藥同源、益生菌、膠原蛋白、透明質(zhì)酸鈉、植物提取、靶向遞送技術(shù)、新工藝等解決方案。
創(chuàng)新零食分論壇
烘焙產(chǎn)品的技術(shù)創(chuàng)新、營(yíng)養(yǎng)與健康化、防腐保鮮
無糖的糖、營(yíng)養(yǎng)軟糖、減糖減脂巧克力
植物零食技術(shù)研究
益生菌、后生元、膳食纖維、膠原蛋白肽、酵母、酶制劑、功能糖等解決方案。
海洋食品分論壇
水產(chǎn)品行業(yè)法規(guī)解讀
休閑零食、方便即食、工業(yè)菜肴
傳統(tǒng)魚類食品加工、冷凍魚糜制品微波 加工、鮐鲹魚、淡水魚、貽貝、紫菜加工新技術(shù)、非熱殺菌技術(shù)、保鮮技術(shù)、風(fēng)味品質(zhì)調(diào)控及功能性原料在水產(chǎn)深加工的新應(yīng)用。
專家預(yù)告
屆時(shí)中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、中科院、中國(guó)食品發(fā)酵研究院、中國(guó)農(nóng)科院、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院、中國(guó)海洋大學(xué)、原國(guó)家安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、國(guó)家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心、中國(guó)農(nóng)大、江南大學(xué)、江南大學(xué)烘焙科學(xué)與功能配料研究室 、浙工商、浙工商海洋食品研究院、華南理工、上海交大、上海食品研究所、上海交大安泰經(jīng)管學(xué)院、伊利、蒙牛、美贊臣、億滋國(guó)際、帝斯曼、米特加、焦點(diǎn)福瑞達(dá)、安琪等國(guó)內(nèi)外產(chǎn)、學(xué)、研專家齊聚廈門。
現(xiàn)場(chǎng)42+主題，600位科研機(jī)構(gòu)與食品、飲料企業(yè)、OEM/ODM共同解密如何打造一款功能性食品、食品功能化發(fā)展，AI技術(shù)在配方創(chuàng)新中的應(yīng)用、食品工藝的未來創(chuàng)新，及新原料、新工藝、新成果在乳品飲料、創(chuàng)新零食、海洋食品的創(chuàng)新應(yīng)用。（來源：福建省食品工業(yè)協(xié)會(huì)官方微信號(hào)）
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