螺螄粉相信大家都不陌生，很多人喜歡吃螺螄粉，螺螄粉聞起來(lái)臭吃起來(lái)香，但是，在煮螺螄粉可以不換水嗎？大家一起了解一下吧！

煮螺螄粉可以不換水嗎

煮螺螄粉時(shí)一定要換水，一般情況下，遍煮米粉時(shí)，米粉會(huì)浮出粉漿，這時(shí)的湯水是非常粘稠的，如果不換水直接加入料汁煮，會(huì)導(dǎo)致煮出來(lái)的螺螄粉湯底味道不純，并且螺螄粉的口感比較差。

正確煮螺螄粉的方法應(yīng)該是先將米粉冷水下鍋，煮十分鐘左右撈出過(guò)冷水。鍋中再煮一鍋水，水沸后加入米粉和湯底料包，煮制一段時(shí)間后繼續(xù)加入豆皮、酸筍、花生米、辣椒油等配料即可。

螺螄粉里的粉是什么

螺螄粉里是米粉

螺螄粉內(nèi)的粉顏色潔白、富有韌性，橫截面呈圓形，這種粉其實(shí)就是我們平時(shí)常說(shuō)的米粉。它是一種以大米為原料制成的粉，經(jīng)過(guò)浸泡、蒸煮、壓條等工序加工，在我國(guó)南方地區(qū)極為常見(jiàn)。

煮螺螄粉可以不換水嗎？經(jīng)過(guò)以上內(nèi)容我們了解到煮螺螄粉時(shí)一定要換水，這樣煮出來(lái)的螺螄粉的口感不會(huì)差！