世界一直在改變，我們的日常生活也無(wú)法避免，如今，速食食品正迎來(lái)改變，呈現(xiàn)新的趨勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，不少人開(kāi)始買(mǎi)方便食品了。
01新格局新品類(lèi)
新型速食產(chǎn)品，正在影響市場(chǎng)格局
據(jù)新財(cái)報(bào)顯示，兩大方便面行業(yè)巨頭“康師傅”和“統(tǒng)一”的業(yè)績(jī)均出現(xiàn)了下滑，向往人間煙火、追求多口味的人們已經(jīng)不滿足于傳統(tǒng)的方便面食品，更多新型速食產(chǎn)品在新興食品技術(shù)的加持下不斷改變著速食行業(yè)市場(chǎng)格局。
02新消費(fèi)新場(chǎng)景
疫情居家≠拒絕美食，速食給你送溫暖
疫情驅(qū)動(dòng)了人們對(duì)于居家速食的需求，數(shù)據(jù)顯示在疫情前后，雖然食品行業(yè)的整體關(guān)注度呈下降趨勢(shì)，但速食食品的關(guān)注度呈現(xiàn)出了逆勢(shì)增長(zhǎng)，關(guān)注度從整體食品行業(yè)的1.2倍暴漲至3.3倍，方便速食產(chǎn)品以其烹飪簡(jiǎn)便和美味營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)也成為了抗疫特殊時(shí)期的飲食優(yōu)選。
03新賽道新趨勢(shì)
速食市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模將超五千億
速食市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，預(yù)計(jì)2022年總銷(xiāo)售額將達(dá)5160億元。從消費(fèi)品牌來(lái)看，3月京東速食品牌排行榜TOP5分別是海底撈、SAMYANG、自嗨鍋、白象、好歡螺。
品牌跨界聯(lián)名，打造IP爆款成突破手段
高顏值食品吸引年輕人，打造網(wǎng)紅IP爆款成為新銳品牌主要營(yíng)銷(xiāo)突破手段，速食圈子當(dāng)然也不會(huì)錯(cuò)過(guò)這個(gè)機(jī)會(huì)點(diǎn)：李子柒螺螄粉×人民日?qǐng)?bào)，好歡螺×元?dú)萆?網(wǎng)易云/綠箭，拉面說(shuō)×999感冒靈等，一個(gè)“小叉叉”就產(chǎn)生了奇妙的化學(xué)反應(yīng)，輕易就撩動(dòng)了萬(wàn)千年輕人的心和錢(qián)包。
在“疫情”和“宅經(jīng)濟(jì)”的雙重背景下，速食市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，衍生出了各式各樣的即烹、即熱、即食類(lèi)新型速食食品；速食兼具烹飪簡(jiǎn)便和美味可口的特點(diǎn)，塑造了豐富的新消費(fèi)場(chǎng)景：疫情居家也可嘗遍五湖四海，“一人食”也可以美味豐盛，學(xué)生黨在宿舍也能享用美食；眾多品牌嘗試跨界聯(lián)名，品類(lèi)也在多樣化發(fā)展，天然型速食、兒童速食等賽道將在未來(lái)崛起。（來(lái)源：云食匯）