豬肝相信大家都不陌生，豬肝是喜歡吃食物，豬肝可以跟其他食物搭配，那么，豬肝和什么蔬菜搭配好？下面介紹給大家豬肝和什么蔬菜搭配好的相關(guān)內(nèi)容！
豬肝和什么蔬菜搭配好
1、黃豆
豬肝和大豆或豆制品一起吃能降低膽固醇的吸收率。大豆及豆制品中含有植物甾醇，其結(jié)構(gòu)與膽固醇相似，能在腸道內(nèi)與膽固醇抗?fàn)，減少豬肝中膽固醇的吸收。大豆還能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和一些植物化學(xué)物質(zhì)，如其中的大豆異黃酮具有抗氧化、預(yù)防衰老、類(lèi)雌激素樣等作用。
2、番茄
豬肝和番茄一起吃可養(yǎng)肝明目。番茄味甘、酸，性微寒，能涼血平肝；豬肝味甘、苦，性溫，兩者同吃可補(bǔ)肝血不足之癥，也可以用于肝熱上擾導(dǎo)致的眼睛疲勞、視力減退等。
3、韭菜
豬肝和韭菜一起吃可以降低膽固醇的吸收。豬肝富含膽固醇，而韭菜中富含膳食纖維，兩者同吃可以減少身體對(duì)膽固醇的吸收，加快代謝物的排出，十分有益健康。
豬肝搭配其他高纖維的蔬菜，如芹菜、白菜、豆芽、海藻類(lèi)菜等，也同樣能起到降低膽固醇吸收的作用。
豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、豬肝中含豐富的血紅素鐵，吸收率高。鐵是人體造血的必需原料，吃豬肝是廣為人知的，但是豬肝和什么蔬菜搭配效果好你知道嗎。
2、豬肝含有豐富的維生素A，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)蛋、魚(yú)、肉類(lèi)。維生素A的重要功能就是維持視網(wǎng)膜的正常功能，對(duì)于維持視力有重要作用，如果缺乏維生素A，會(huì)出現(xiàn)干眼癥、夜盲癥等癥狀！肚Ы-食治》“主明目，”就是豬肝在中醫(yī)中的作用。
3、豬肝含有豐富的B族維生素，還含有一般肉類(lèi)不含的維生素C，尤其是維生素B2含量高。維生素B2參與物質(zhì)代謝和能量代謝，維持上皮細(xì)胞的生長(zhǎng)，參與應(yīng)激反應(yīng)，維持鐵的吸收，激活維生素B6等作用。
4、豬肝中還含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀等，有“營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”的美譽(yù)。
經(jīng)過(guò)以上內(nèi)容我們了解到豬肝和什么蔬菜搭配好，今天就簡(jiǎn)單為大家介紹到這了，希望對(duì)您有所幫助，更多資訊，盡在火爆休閑食品招商網(wǎng)【6888.TV】，敬請(qǐng)期待。