為迅速傳達國家總局和省局關于開展學校食堂承包企業(yè)食品安全專項排查整治行動動員部署電視電話會議精神，深入推進高校食品安全主體責任的落實，進一步提升我市高校食堂食品安全水平，切實保護廣大在校師生的飲食安全，6月28日，蕪湖市市場監(jiān)管局餐飲服務科組織10所駐蕪高校后勤負責人及食堂企業(yè)負責人共30余人，前往安徽工業(yè)大學考察學習高校食堂食品安全管理工作，召開工作座談會，同時部署高校開展食堂承包企業(yè)食品安全自查工作。
考察學習組一行對安徽工業(yè)大學的原料驗收區(qū)、粗加工間、切配間、烹飪間、面點間、售賣間、留樣間、餐具清洗消毒間等功能間進行了詳細考察，安徽工業(yè)大學食堂負責人詳細介紹了食堂軟硬件設備、食品安全管理模式以及近年來的改造提升等情況，考察學習組仔細詢問學校在布局規(guī)劃、人員管理、進貨查驗、臺賬管理以及其他方面的先進經驗做法。
現場參觀后，還組織召開了工作座談會，安徽工業(yè)大學從強化風險應對能力、強化食品安全宣傳培訓、強化食品安全能力、強化風險隱患日常管控、強化監(jiān)督檢查閉環(huán)管理、強化科技賦能實現高質量發(fā)展等六個方面做了經驗介紹。
考察學習組一行紛紛表示，此次考察學習收獲很大，馬鞍山市市場監(jiān)管局和安徽工業(yè)大學在高校食堂食品安全管理工作中的先進經驗和做法非常值得學習借鑒。蕪湖市局要求我市高校要將此次考察經驗帶回去，結合本校實際，盡快拿出整改提升計劃，利用暑假時間全面升級改造，全力推動我市高校食堂食品安全水平再上新臺階。（來源：蕪湖市市場監(jiān)督管理局微信號 ）