近日，安徽省市場監(jiān)管局在蕪湖、合肥等地三級聯(lián)動(dòng)開展餐飲環(huán)節(jié)“兩超一非”“隨機(jī)查、隨機(jī)檢”活動(dòng)，省委主題教育第八巡回指導(dǎo)組派員參加了合肥的活動(dòng)。
此項(xiàng)活動(dòng)具有以下五個(gè)特點(diǎn)。一是針對性強(qiáng)。活動(dòng)開展前，根據(jù)我省群眾飲食習(xí)慣、夏季節(jié)令食品特點(diǎn)等，研判“兩超一非”風(fēng)險(xiǎn)隱患，將小龍蝦、奶茶、燒鵝、鹵鴨、包子等食品作為重點(diǎn)抽檢品種，共檢查了5家企業(yè)，抽檢了5個(gè)品種。二是重點(diǎn)突出。將亞硝酸鹽、罌粟堿、色素等作為重點(diǎn)檢驗(yàn)項(xiàng)目，防范超范圍超限量使用食品添加劑和非法添加非食品原料、非食用物質(zhì)、藥品以及其他可能危害人體健康物質(zhì)等問題。三是監(jiān)檢結(jié)合。在進(jìn)行監(jiān)督檢查的同時(shí)，對可疑食品，由檢測機(jī)構(gòu)開展針對性抽樣檢驗(yàn)，充分發(fā)揮技術(shù)檢測手段在發(fā)現(xiàn)“兩超一非”問題方面的優(yōu)勢。四是隨機(jī)檢查。挑選消費(fèi)人群較多、消費(fèi)量較大的城市綜合體網(wǎng)紅店作為檢查對象，以隨機(jī)檢查的方式開展。五是三級聯(lián)動(dòng)。省、市、縣三級市場監(jiān)管部門餐飲服務(wù)監(jiān)管條線同時(shí)聯(lián)動(dòng)開展。
全省“食安守護(hù)”專項(xiàng)行動(dòng)開展以來，省市場監(jiān)管局將食品安全“兩超一非”問題整治作為專項(xiàng)行動(dòng)的一個(gè)重要內(nèi)容。省局餐飲服務(wù)監(jiān)管處制定了《餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“兩超一非”問題隱患排查整治行動(dòng)方案》，加強(qiáng)條線調(diào)度，成立了省局餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控小組，根據(jù)我省不同地方飲食地域特點(diǎn)與偏好編制了“餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)兩超一非隱患清單”，繪制了全省各市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“兩超一非”風(fēng)險(xiǎn)地圖。
下一步，省市場監(jiān)管局將督促指導(dǎo)各市結(jié)合實(shí)際，突出重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)品種，扎實(shí)開展好本地“隨機(jī)查、隨機(jī)檢”活動(dòng)，確保人民群眾“舌尖上的安全”。（來源：安徽省市場監(jiān)督管理局）