盛夏來(lái)臨，涼菜消費(fèi)需求與日俱增。涼菜制售和儲(chǔ)存的條件多、要求嚴(yán)，部分網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)單位在沒(méi)有專用操作場(chǎng)所、未取得冷菜經(jīng)營(yíng)許可情況下超范圍制售冷菜或?qū)?dǎo)致食品安全問(wèn)題。浙江省海寧市海洲街道為海寧市網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)單位分布數(shù)量多的區(qū)域，為加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防范，消除食品安全隱患，7月以來(lái)，浙江省嘉興市海寧市海洲市場(chǎng)監(jiān)管所組織開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲超范圍經(jīng)營(yíng)“涼菜”專項(xiàng)整治行動(dòng)。
執(zhí)法人員圍繞是否有未經(jīng)許可超范圍經(jīng)營(yíng)行為、涼菜制作是否落實(shí)“五專”管理、環(huán)境衛(wèi)生條件是否達(dá)標(biāo)、餐飲具是否清洗消毒到位及工作人員健康證件情況等開(kāi)展重點(diǎn)檢查。對(duì)于檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的各類問(wèn)題，依法督促閉環(huán)整改。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員24人次，覆蓋網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)單位136家，責(zé)令改正8家，查處違法行為9起。（來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)）