自5月下旬以來，湖北省荊州市市場監(jiān)管局采取有力措施，對11類重點食品實行“一品一策”風險清單、措施清單、責任清單監(jiān)管，以確保食品安全。
清單式監(jiān)管的重點食品主要包括糧食加工品、水產制品、飲料、食用植物油、蔬菜制品（醬腌菜）、糕點、白酒、醬類、速凍食品、食品添加劑等。對重點食品分別采取“一品一策”列出風險清單監(jiān)督檢查的具體內容和責任單位與責任單位、責任生產者措施清單、責任清單。如糧食加工品，其風險清單是指鎘等重金屬污染、用陳化糧（稻谷）加工、違法添加可改善外觀的非食用物質；其措施清單一是檢查大米原料進貨查驗記錄，防止重金屬污染指標的超標，二是檢查進貨查驗記錄及憑證，檢查原料庫稻谷存貯情況，三是檢查大米生產企業(yè)的現(xiàn)場是否有來源不明或無法辨別的液體，通過抽檢查明是否存在非食用物質；責任清單是指各縣市區(qū)市場監(jiān)管局、食品生產者。
“一品一策”是針對不同的生產企業(yè)所生產加工出的食品容易發(fā)生和可能出現(xiàn)的風險問題，采取的監(jiān)督檢查方法也有所不同，此舉有助于風險清單內容明確，針對性強、有效性強、責任主體及責任范圍明確，便于操作、檢查、整改、追責。
該局對11類食品生產及加工企業(yè)從食品生產環(huán)境衛(wèi)生條件、原輔材料采購使用、生產工藝、產品檢驗、包裝標簽、貯存銷售等風險問題，從強化風險防控措施入手，落實主體責任、不斷提升風險排查防控能力水平。同時該局結合不同的生產企業(yè)和實際情況，由當?shù)氐氖袌霰O(jiān)管部門和各級包保干部，負責開展有針對性的檢查督辦，并充分利用“鄂食安”“屬地責任包保系統(tǒng)”督促企業(yè)開展“日管控”“周排查”和“月調度”，提高監(jiān)管的科學性和精準性，使食品安全工作始終都保持著良好的發(fā)展勢頭，連續(xù)7年被省局年度考核評為優(yōu)+等次。（來源：中國食品報）