為加強(qiáng)對(duì)乳制品經(jīng)營環(huán)節(jié)的監(jiān)管，今年以來，寧夏中衛(wèi)市市場(chǎng)監(jiān)管局沙坡頭區(qū)分局持續(xù)強(qiáng)化乳制品安全監(jiān)管，督促乳制品經(jīng)營主體落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
結(jié)合落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，將轄區(qū)學(xué)生飲用奶經(jīng)營單位提級(jí)由市長親自包保，“以上帶下”，推動(dòng)乳制品經(jīng)營單位主動(dòng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。聯(lián)合包保干部，督促轄區(qū)乳制品經(jīng)營單位積極落實(shí)主體責(zé)任，積極對(duì)許可資質(zhì)、人員管理、過程管控、食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制等方面開展自查，對(duì)自查發(fā)現(xiàn)的問題立即采取措施整改到位；督促設(shè)置食品安全員或食品安全總監(jiān)，配備與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的食品安全管理人員。
深入開展專項(xiàng)檢查行動(dòng)，全面排查乳制品食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。以轄區(qū)乳制品批發(fā)商、超市、集貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)村食雜店為重點(diǎn)，開展拉網(wǎng)式清查，重點(diǎn)檢查乳制品和含乳食品經(jīng)營者的主體資質(zhì)、食品質(zhì)量、包裝標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、檢驗(yàn)報(bào)告以及經(jīng)營戶進(jìn)貨查驗(yàn)制度、索證索票制度的建立落實(shí)情況。同時(shí)，嚴(yán)格乳制品特別是嬰幼兒配方乳粉市場(chǎng)主體準(zhǔn)入，確保合法有效。截至目前，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員126人次，檢查乳制品經(jīng)營單位682家次。
在此基礎(chǔ)上，對(duì)轄區(qū)所生產(chǎn)銷售的乳制品開展監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，以轄區(qū)大型商超和校園周邊等為重點(diǎn)區(qū)域，針對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪含量等指標(biāo)開展抽檢監(jiān)測(cè)。累計(jì)抽檢乳制品43批次，檢出16批次，全部合格。
此外，該局還在農(nóng)批市場(chǎng)、商超、校園及周邊等場(chǎng)所積極開展形式多樣的乳制品質(zhì)量安全科普宣傳和培訓(xùn)。截至目前，累計(jì)開展集中宣傳2場(chǎng)次，發(fā)放資料2800余份。（來源：中國食品報(bào)）