為深化鞏固制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)成果，進(jìn)一步提升制止餐飲浪費(fèi)工作成效，培養(yǎng)廣大人民群眾勤儉節(jié)約習(xí)慣，營(yíng)造濃厚氛圍，近日，承德市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合高新區(qū)分局走進(jìn)萬達(dá)廣場(chǎng)，開展“制止餐飲浪費(fèi)”主題宣傳活動(dòng)。
活動(dòng)中，執(zhí)法人員向廣大餐飲服務(wù)單位宣傳防止餐飲浪費(fèi)需要采取的措施，指導(dǎo)推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)管理制度落實(shí)，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員及各環(huán)節(jié)操作人員職責(zé)落實(shí)。通過實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理和自查自糾，使食品購進(jìn)、貯存、供餐各環(huán)節(jié)浪費(fèi)情況進(jìn)一步減少。通過提示合理點(diǎn)餐、餐后幫助打包、使點(diǎn)餐、用餐環(huán)節(jié)浪費(fèi)情況進(jìn)一步減少，餐廚廢棄物產(chǎn)生量進(jìn)一步下降。
活動(dòng)還根據(jù)不同業(yè)態(tài)開展針對(duì)性指導(dǎo)。開展自助餐經(jīng)營(yíng)的，要求明確制止餐飲浪費(fèi)的各項(xiàng)措施，強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)管理與服務(wù)，保消費(fèi)者獲得良好消費(fèi)體驗(yàn)。指導(dǎo)各類餐飲單位科學(xué)分析人均食材消耗，提高食品進(jìn)貨、貯存、制作各環(huán)節(jié)管理精準(zhǔn)性，提高食品原輔材料利用率。（來源：承德市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)）