為持續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，進(jìn)一步保.障旅游旺季市民游客的飲食安全，山東省青島市市南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合餐飲領(lǐng)域問(wèn)題整治工作，于7月3日上午開(kāi)展2024年第四期“直擊后廚、護(hù)航食安”專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，會(huì)同相關(guān)媒體、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)隨機(jī)抽取了位于中山路旅游街區(qū)的青島波螺油子餐飲服務(wù)管理有限公司、青島市市南區(qū)漁洋灣海鮮美食城和市南區(qū)寶龍大鍋海鮮酒店三家餐飲單位作為檢查對(duì)象，全面檢查了加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生、餐飲服務(wù)操作、餐飲具消毒保潔、食品安全制度落實(shí)、專(zhuān)間管理等方面情況。
從檢查結(jié)果來(lái)看，青島波螺油子餐飲服務(wù)管理有限公司和青島市市南區(qū)漁洋灣海鮮美食城這兩家餐飲單位食品安全整體狀況較好，共性問(wèn)題是調(diào)味品拆除包裝分裝至容器后未附加有效使用日期等標(biāo)識(shí)標(biāo)簽，其中青島波螺油子餐飲服務(wù)管理有限公司存在加工操作區(qū)內(nèi)存放未經(jīng)清洗的雞蛋、半成品擺盤(pán)后未覆膜且堆疊存放的問(wèn)題，青島市市南區(qū)漁洋灣海鮮美食城存在將未清洗原料存放在專(zhuān)間內(nèi)的問(wèn)題。市南區(qū)寶龍大鍋海鮮酒店食品安全水平較差，主要存在的問(wèn)題有公示健康證過(guò)期、后廚衛(wèi)生臟亂差、垃圾桶無(wú)蓋、刀具等加工工具不潔等。
針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員對(duì)其負(fù)責(zé)人進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)約談培訓(xùn)，提出具體明確的整改意見(jiàn)，依法下達(dá)警告行政處罰，責(zé)令其限期整改，到期將復(fù)查整改情況。
旅游旺季期間，市南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦餐飲聚集區(qū)、網(wǎng)紅打卡地、旅游景區(qū)周邊、商業(yè)綜合體等重點(diǎn)區(qū)域，強(qiáng)化約談警示，加強(qiáng)事前監(jiān)管，嚴(yán)格督促餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，堅(jiān)決查處各類(lèi)食品安全違法違規(guī)行為，全力保.障消費(fèi)者“舌尖上的安全”。