春節(jié)已近，許多市民選擇在飯店吃年夜飯，近日，安徽省合肥市肥西縣市場(chǎng)監(jiān)管局桃花所多管齊下，全方.位守護(hù)轄區(qū)居民的年夜飯食品安全。

拉網(wǎng)排查明底數(shù)。該所集中力量，對(duì)轄區(qū)承接年夜飯的餐飲單位展開拉網(wǎng)式摸排檢查。經(jīng)摸排，轄區(qū)共有3家年夜飯承接單位，承接桌數(shù)達(dá)42桌，預(yù)計(jì)接待人數(shù)525人。

精準(zhǔn)指導(dǎo)護(hù)“年味”。現(xiàn)場(chǎng)查看承接年夜飯餐飲單位的進(jìn)貨查驗(yàn)、餐具消毒保潔、食品留樣、設(shè)施設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生等環(huán)節(jié)，督促餐飲單位嚴(yán)格遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，規(guī)范食品加工操作全流程。同步開展價(jià)格檢查，杜絕“天價(jià)餐”、誘導(dǎo)消費(fèi)、變相漲價(jià)等問題的發(fā)生。此外，還倡導(dǎo)餐飲單位提供小份菜，引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐。

應(yīng)急值守保安全。為有效應(yīng)對(duì)春節(jié)期間餐飲領(lǐng)域可能出現(xiàn)的食品安全突發(fā)事件，該所配足配強(qiáng)值班人員，組織應(yīng)急值守工作培訓(xùn)，提高人員責(zé)任意識(shí)和應(yīng)急處置能力，確保突發(fā)事件發(fā)生時(shí)能夠迅速響應(yīng)、高效處置。

截至目前，該所共出動(dòng)執(zhí)法人員12人次，檢查“年夜飯”承接單位3家，發(fā)現(xiàn)問題隱患12個(gè)，當(dāng)場(chǎng)整改8個(gè)。該所將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)年夜飯承接單位的檢查指導(dǎo)，對(duì)限期整改的問題進(jìn)行“回頭看”，確保問題隱患消除到位，讓轄區(qū)居民度過安心、舒心、放心的團(tuán)圓年。