為全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”，鞏固校園食品安全整治成效，深入推進(jìn)校園食品安全“一件事”全鏈條專項(xiàng)整治工作，近日，貴州省六盤水市水城區(qū)市場監(jiān)督管理局、教育局、公安局等六部門聯(lián)合開展校園食品安全“回頭看”專項(xiàng)行動(dòng)，以查促改、以改提質(zhì)，全面提升校園食品安全水平。
此次“回頭看”行動(dòng)緊盯前段時(shí)間春季學(xué)期校園食品安全檢查中暴露的突出問題，尤其是后廚衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、食品留樣不規(guī)范、食材儲(chǔ)存不符合要求等隱患，特別是對已立案查處的問題進(jìn)行針對性復(fù)查。檢查人員深入學(xué)校食堂操作間、食品倉庫等關(guān)鍵區(qū)域，詳細(xì)核查食材采購臺(tái)賬、餐具消毒記錄、從業(yè)人員健康證明、食品留樣制度落實(shí)情況等，嚴(yán)格監(jiān)督食品加工流程，同時(shí)對營養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)使用情況進(jìn)行全面排查，確保專款專用，切實(shí)學(xué)生飲食質(zhì)量。
檢查過程中，工作組充分肯定學(xué)校食堂管理工作中的亮點(diǎn)，同時(shí)針對存在的細(xì)節(jié)問題提出具體整改建議。相關(guān)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人表示，將以此次“回頭看”為契機(jī)，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)，細(xì)化管理措施，定期開展自查自糾，堅(jiān)決消除各類食品安全隱患，切實(shí)守護(hù)師生用餐安全。
對于在檢查中發(fā)現(xiàn)存在重復(fù)問題的學(xué)校，工作組采取“零容忍”態(tài)度，依法依規(guī)嚴(yán)肅處理，以強(qiáng)有力的執(zhí)法手段倒逼學(xué)校強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)。同時(shí)督促學(xué)校充分運(yùn)用“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，通過實(shí)時(shí)監(jiān)控、數(shù)據(jù)分析等科技手段，實(shí)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的精準(zhǔn)預(yù)警和有效防控。
此次校園食品安全“回頭看”專項(xiàng)行動(dòng)，有力鞏固了前期整治成果，顯著提升了學(xué)校食品安全責(zé)任意識(shí)。下一步，水城區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，推動(dòng)食品安全檢查工作常態(tài)化、長效化，為廣大師生打造安全、健康、放心的飲食環(huán)境。