德州市康爾斯食品有限公司成立于1998年,是一家以生產(chǎn)火腿腸和烤鴨胸為主的肉制品加工企業(yè),公司位于德州市陵城區(qū),緊鄰國道104,處于環(huán)渤海經(jīng)濟圈,京津冀經(jīng)濟圈,地理位置優(yōu)越,交通便利。項目總占地40余畝,固定資產(chǎn)3000余萬,年產(chǎn)量2萬余噸,建設(shè)有標準化生產(chǎn)車間一個,占地6000多平方米�，F(xiàn)引進一條先進的生產(chǎn)線,有大型絞肉機兩臺,斬拌機一臺,全自動真空計時滾揉機19臺,高速自動打卡機,灌裝機8套,蒸箱10臺,熏烤爐4臺等。設(shè)備可以實現(xiàn)連續(xù)作業(yè),自動計時,自動校準,到時自動報警。

公司創(chuàng)立之初就確定了“全員品管,安全優(yōu)質(zhì),持續(xù)改進,客戶放心”的食品安全方針,下狠心抓食品安全。現(xiàn)建有獨立的化驗室和檔案室,同時建立和完善各項食品安全管理制度,并引入ISO22000食品安全管理體系,全面規(guī)范制定食品安全管理手冊,前提方案,操作性前提方案及各產(chǎn)品HACCP計劃,制定嚴格《食品安全防護計劃》、《食品安全控制程序》,生產(chǎn)過程有嚴格的《監(jiān)事和測量控制程序》、《不合格和潛在不安全產(chǎn)品控制程序》、《食品安全風險監(jiān)測預(yù)評估程序》及《運行控制程序》等作,為食品的穩(wěn)定生產(chǎn)、質(zhì)量提升與客戶利益的有效奠定了良好的基礎(chǔ)。在生產(chǎn)過程中,首先嚴把原材料采購關(guān),對供應(yīng)商進行考評,篩選,確定合格供應(yīng)商,同時明確各類原輔物料指標標準,每批次原輔料都參照標準嚴格檢驗,所有物料均從合格供應(yīng)商采購,嚴控源頭質(zhì)量。對于食品添加劑的管理堅持實行“五專兩公開”制度,堅持專廠采購,專柜存放,專人負責,專器計量,專用臺賬,公開承諾食品企業(yè)生產(chǎn)主體責任,公開使用的食品添加劑名單。其次堅持對工人進行崗前培訓,每名員工經(jīng)培訓合格后持健康證上崗。各個工序嚴格按照國家標準設(shè)計不同產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝,每個工序均設(shè)定相應(yīng)的作業(yè)指導書,操作規(guī)程,關(guān)鍵控制點的限值。生產(chǎn)過程實行班組自檢、班組間互檢、質(zhì)檢人員專檢三種方式產(chǎn)品質(zhì)量。公司制定首件檢驗制度,自檢自查管理制度,互檢管理制度。生產(chǎn)操作人員嚴格檢查自己工序,下道工序檢驗上道工序,拒絕不合格產(chǎn)品向下流通。產(chǎn)品生產(chǎn)完成入庫后,按照化驗室檢驗制度進行逐批次自檢,對于不能自檢的項目,委托有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)進行檢驗。檢驗合格后,通知銷售部進行銷售,同時按照化驗室留樣制度,對產(chǎn)品進行留樣,并登記留樣臺賬。

公司成立十幾年來,先后通過“SC食品生產(chǎn)許可證”、“ISO22000食品安全管理體系”認證,榮獲“食安山東”標準示范化企業(yè)榮譽稱號,注冊商標“康爾思”為市商標,連續(xù)多年被區(qū)評為食品安全先進單位,近年來在國家、省、市各項抽檢中產(chǎn)品合格率為100%。

公司深知食品工業(yè)是道德工業(yè),做產(chǎn)品就是做良心,未來公司依然會堅持誠信經(jīng)營,緊抓食品安全不放松,持續(xù)為消費者提供安全優(yōu)質(zhì)健康的食品!