2023年秋季學(xué)期即將全面開學(xué)，為及時(shí)傳達(dá)上級(jí)關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的工作部署，全面落實(shí)學(xué)校食品安全與制止餐飲浪費(fèi)主體責(zé)任，全力守護(hù)好校園食品安全，8月12日，淮北市食品安全委員會(huì)辦公室、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、市教育局三部門聯(lián)合舉辦2023年秋季校園食品安全與制止餐飲浪費(fèi)大培訓(xùn)。
培訓(xùn)突出“文件傳達(dá)時(shí)效、責(zé)任落實(shí)有效、問題整改見成效、安全整治成效”等四項(xiàng)內(nèi)容。一是教育主管部門分管負(fù)責(zé)人首先傳達(dá)了教育部辦公廳，安徽省教育廳和市食安辦、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理工作的相關(guān)文件，并從加強(qiáng)學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)、依法簽訂食堂承包協(xié)議、開展從業(yè)人員培訓(xùn)考核、清洗保養(yǎng)場(chǎng)所用具設(shè)備、及時(shí)清理清零庫存食材、完善應(yīng)急處置方案演練等方面提出具體要求。二是受邀的食品安全管理專家緊密結(jié)合近期發(fā)生的、網(wǎng)絡(luò)上有較大傳播影響的校園食品安全事件，深入分析當(dāng)前校園食品安全面臨的高壓態(tài)勢(shì)、安全管理中存在的共性和突出問題，并從學(xué)校如何落細(xì)落實(shí)食品安全主體責(zé)任、科學(xué)規(guī)劃食品加工場(chǎng)所流程布局、有效開展現(xiàn)場(chǎng)管理防止交叉污染、嚴(yán)格控制加工溫度配送時(shí)間、及時(shí)有效應(yīng)對(duì)食品安全事件和輿情等方面，做了科學(xué)的指導(dǎo)和有針對(duì)性的培訓(xùn)。三是市食安辦、市市場(chǎng)監(jiān)管部門分管負(fù)責(zé)人就做好2023年秋季開學(xué)校園食品安全管理做了“6個(gè)著力”的工作部署，即著力主體責(zé)任、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，著力安全意識(shí)、強(qiáng)化人員培訓(xùn)，著力源頭管理、清零庫存食材，著力糧食安全、制止餐飲浪費(fèi)，著力校園穩(wěn)定、緊盯輿情處置，著力安全底線，嚴(yán)懲違法犯罪。
全市各類學(xué)校幼兒園、承包學(xué)校食堂的餐飲服務(wù)管理公司、校外集中供餐單位的食品安全總監(jiān)、食品安全員，各縣區(qū)食安辦、市場(chǎng)監(jiān)管局和教育局分管領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)股室負(fù)責(zé)人，各市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)共700余人參加培訓(xùn)。（來源：淮北市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）