為規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)加工行為，防控食品安全風險，萬安縣市場監(jiān)管局沙坪分局結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”行動，于8月1日至8月10日對轄區(qū)內(nèi)食品小作坊開展整治提升專項行動。
此次專項行動，主要圍繞食品小作坊登記管理和主體責任落實方面，重點檢查小作坊有無做到“三凈兩明一禁”，即人員著裝干凈、生產(chǎn)環(huán)境干凈、設(shè)施設(shè)備干凈，原輔料來源明、銷售去向明，嚴禁“一非兩超”現(xiàn)象。檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)食品小作坊普遍存在三大問題，一是采購臺賬缺失，部分小作坊原輔料來源不明，未建立食品加工原料采購臺賬；二是生產(chǎn)環(huán)境較差，加工場所存在墻體、地面油污積塵等“臟、亂、差”現(xiàn)象；三是區(qū)域劃分不當，存在功能區(qū)未劃分或設(shè)置不合理、排氣排熱不通暢等問題。針對這些問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改方案并指導(dǎo)檢查對象開展整改，并下發(fā)責令改正通知書要求其整改到位。同時督促小作坊認真落實自查制度，加強環(huán)境衛(wèi)生管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量管理，遵守相關(guān)法律法規(guī)，重視安全生產(chǎn)規(guī)定。
此次共檢查小作坊17家，教育指導(dǎo)3家，下達責令整改通知1家。（來源：江西省市場監(jiān)督管理局）