為全力保天美杉杉奧特萊斯開業(yè)期間餐飲食品安全，山西省太原市尖草坪區(qū)市場監(jiān)管局嚴(yán)格落實(shí)屬地監(jiān)管職責(zé)，主動介入、積極作為，多措并舉做好市場監(jiān)管和服務(wù)企業(yè)工作，加大食品安全監(jiān)管力度，助力天美杉杉奧特萊斯開業(yè)大吉。
執(zhí)法人員主動對接場內(nèi)餐飲從業(yè)者，對照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)，開展了開業(yè)前食品安全培訓(xùn)會，重點(diǎn)圍繞公示證照、人員健康證齊全，落實(shí)食品安全兩個(gè)責(zé)任管理制度、索證索票，執(zhí)行食品添加劑五專、加工用具色標(biāo)管理等操作規(guī)程，規(guī)范堂食、外賣操作流程，確保后廚環(huán)境整潔等開展提升監(jiān)管服務(wù)質(zhì)量，與商戶共同為消費(fèi)者營造安全衛(wèi)生放心的用餐氛圍。此外，執(zhí)法人員簡要介紹了日常監(jiān)管中的投訴舉報(bào)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，引導(dǎo)商家細(xì)化服務(wù)，爭取合力做到消費(fèi)和食品安全問題的“零投訴”“零反映”。
同時(shí)，按照“一戶一案”的原則，提前對奧特萊斯每一戶餐飲服務(wù)單位進(jìn)行備案管理，形成有效雙向溝通、動態(tài)監(jiān)管。既做到守牢食品安全底線，也要助企紓困，暢通服務(wù)咨詢渠道，積極主動為企業(yè)服務(wù)，做到“管與服”齊步走、并列行，不斷優(yōu)化營商環(huán)境，提升市場監(jiān)管形象。
下一步，尖草坪區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)全面細(xì)致地做好監(jiān)管工作，不留死角不留隱患，確保監(jiān)管工作落到實(shí)處，保天美杉杉奧特萊斯開業(yè)期間不出現(xiàn)食品安全責(zé)任事故。并在全覆蓋檢查的基礎(chǔ)上，建立問題清單，落實(shí)整改銷號制度，及時(shí)組織“回頭看”，查處違法違規(guī)問題，持續(xù)鞏固整治效果。（來源：中國食品報(bào)網(wǎng)）