為確保廣大考生高考期間食品安全，防范化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，6月4日上午，湖北省隨州市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局，對(duì)隨州市主城區(qū)4所高考考點(diǎn)校園食品安全進(jìn)行了督導(dǎo)檢查。
督導(dǎo)組實(shí)地查看學(xué)校食堂供餐環(huán)境是否干凈衛(wèi)生、是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、餐飲具是否按要求清洗消毒、是否存在使用超過(guò)保質(zhì)期的食品、“三無(wú)”食品、腐敗變質(zhì)食品進(jìn)行加工制作等情況，F(xiàn)場(chǎng)查看“日管控、周排查、月調(diào)度”工作落實(shí)情況，督促學(xué)校壓實(shí)主體責(zé)任，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
按照省市場(chǎng)監(jiān)管局和隨州市“高考”有關(guān)工作要求，隨州市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持“提前介入、預(yù)防為主、全程監(jiān)管”原則，科學(xué)謀劃、精心部署，扎實(shí)開(kāi)展高考前食品安全監(jiān)管工作。
嚴(yán)密部署，科學(xué)謀劃。制定高考期間食品安全工作方案，成立“一把手”為組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，主動(dòng)加強(qiáng)與市教育局的聯(lián)系溝通，掌握考點(diǎn)供餐情況，實(shí)地了解考點(diǎn)周邊餐飲店情況，組成督導(dǎo)組對(duì)學(xué)校食堂、學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行全面監(jiān)督檢查。
提前介入，防范風(fēng)險(xiǎn)。組織精干力量對(duì)高考就餐點(diǎn)開(kāi)展考前監(jiān)督檢查，重點(diǎn)對(duì)考生供餐的學(xué)校食堂，從食品采購(gòu)、加工、貯存、留樣等全流程進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查，并對(duì)周邊餐飲服務(wù)單位等開(kāi)展專項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)排查。
強(qiáng)化宣傳，提高意識(shí)。發(fā)布《中高考期間飲食安全消費(fèi)提示》，提醒廣大家長(zhǎng)和考生，合理安排飲食，不到無(wú)證和食品安全狀況差的餐飲服務(wù)單位就餐，提高食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。提醒餐飲服務(wù)單位加強(qiáng)自查，嚴(yán)把食品安全關(guān)，共同為廣大考生提供安全的飲食環(huán)境。
下一步，隨州市市場(chǎng)監(jiān)管局還將實(shí)行駐點(diǎn)監(jiān)管，6月7日至9日，將派出13組駐點(diǎn)監(jiān)管人員，對(duì)考點(diǎn)開(kāi)展全程監(jiān)管，嚴(yán)把環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、人員健康關(guān)、食材購(gòu)進(jìn)關(guān)、清洗消毒關(guān)、加工制作關(guān)、食品留樣關(guān)，時(shí)間糾正不符合餐飲服務(wù)操作規(guī)范的行為，確保食堂規(guī)范安全供餐。