為督促餐飲服務單位進一步落實食品安全和反餐飲浪費主體責任，嚴防嚴控食品安全風險，切實保.障廣大市民飲食安全，近日，寧夏石嘴山市平羅縣市場監(jiān)管局開展“隨機查餐廳”活動，圍繞網(wǎng)紅餐廳、學校食堂、承接集體聚餐的大中型社會餐飲單位、連鎖餐飲店等市民關注度高、風險高的餐飲服務單位進行隨機抽查。
活動由平羅縣市場監(jiān)管局牽頭，邀請縣人大代表、政協(xié)委員、企業(yè)代表及政風行風義務監(jiān)督員等13名相關人員走進餐飲后廚，近距離地了解和掌握平羅縣餐飲食品安全現(xiàn)況，排查食品安全風險隱患，有針對性地加強監(jiān)管，提升食品安全管理水平。檢查人員實地查看隨機抽取的4戶餐飲單位，重點檢查餐飲服務單位經(jīng)營資質(zhì)、責任落實、從業(yè)人員健康管理、索證索票及食品食材存儲、原料進貨查驗、食品留樣管理、餐食加工制作、餐飲具清洗消毒、制止餐飲浪費等經(jīng)營行為。同時，第三方檢驗檢測人員攜帶ATP快檢設備，對餐飲服務單位復用餐具潔凈度進行現(xiàn)場快檢，共抽檢4批次，檢測結(jié)果均合格。
檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)被抽查的餐飲服務單位總體情況較好，食品安全檢查基本符合餐飲服務日常監(jiān)督檢查要求，但部分經(jīng)營戶存在未履行進貨查驗制度、采購食品食材未查驗供貨者的購進票據(jù)等問題。針對存在的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場向餐飲服務單位下發(fā)責令整改通知書1份，當場處罰決定書1份，并提出整改意見要求其限期整改到位。
下一步，平羅縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大“隨機查餐廳”行動的檢查力度，并跟蹤回訪餐飲單位的整改情況，讓群眾眼見為實，直擊餐飲后廚，充分發(fā)揮“透明執(zhí)法”效能，讓社會各界廣泛參與到食品安全管理工作中來，提升餐飲食品安全管理水平，為廣大消費者營造一個安心、放心的消費環(huán)境，保.障人民群眾“舌尖上的安全”。